Пшеничные булки на закваске

[nikomed7]

           Я уже пекла хлеб по некоторым авторским рецептам Василисы vasena_vasilisa, и он всегда получался очень вкусным.А недавно в ее журнале увидела и эти булочки - мякиш  был необыкновенно хорош, и сами булки очень  красиво раскрылись по разрезу... А я ни разу не делала надрезы подобным образом -  вот и решила попробовать испечь их, и заодно поучиться. И еще

Comments

[lenkazhestyanka]

Какие хорошенькие, я вчера тоже поставила опару на похожий хлеб :)

[nikomed7]

Спасибо, Лена, они и на вкус такие же славные:) А опара - это ты закваску имеешь в виду?

[lenkazhestyanka]

Конечно. Обычно, когда говорю "закваска", народ путает со стартером)))

[nikomed7]

Ну да, особенно, когда не в теме:) Почти все через это проходят, и я тоже сначала:)

[lenkazhestyanka]

Ага, а сейчас уже в привычку вошло, у меня, по крайней мере))

[nikomed7]

Ты, наверное, и хлеб успела испечь с этой опарой:) Лена, как, привыкла уже к Ассистенту?

[lenkazhestyanka]

Испекла недавно))) Хороший получился, красивый, как я и хотела - без кислинки, сливочный. Летом все равно кислинка давала о себе знять, а сейчас все, как надо)
Ассистент меня не перестает радовать, печь хлеб хочется чаще из-за того, что в нем замешиваю, красота, какое красивое тесто плучается!

[nikomed7]

Лена, я тебя понимаю - так радостно на душе, когда хлеб получается именно таким, каким его задумал и в мечтах представляешь:) А с таким помощником, как Ассистент, горы свернешь:)

[lenkazhestyanka]

Это точно! Я еще стала пользоваться раскладным расстоечным шкафом, думала, что ерунда, а оказалась очень удобная и полезная штука.

[nikomed7]

Да, этот шкафчик себя оправдывает на все сто:) Но контроль и за ним нужен.