Солдатский суп с ленивыми клёцками
У солдата всегда
Нет времени на готовку
Обед 20 минут
(солдатское хокку)
Давно в солдатское меню собираю простые рецепты для
быстрого приготовления обеда. Главное здесь - суп!
Предлагаю простой супчик с фаршем, овощами и клёцками...
Суп солдатский с сырными клёцками
На троих потребуется
- 1,5 литра воды
- 3 средних картофелины
- 300 граммов любимого фарша
- одна луковица
- одна средняя морковь
- растительное и сливочное масло для жарки
- 30 граммов российского сыра
- одно куриное яйцо
- 30 граммов муки
- соль, перец, зелень - по вкусу
Порядок приготовления (20 минут)
1.Морковь и лук мелко нашинковать и потушить на масле в глубокой сковороде.
2.Добавить фарш и обжарить на медленном огне минут 10.
3.Картофель нарезать кубиками и положить к фаршу и овощам. Перемешать.
4.Переложить обжарку в кастрюлю и залить горячей водой.
5.Подготовить клёцки из тёртого сыра с яйцом и мукой.
6.Когда суп закипит, положить ложкой клёцки в бульон и варить до готовности картофеля.
7.За 5 минут до готовности посолить, поперчить и добавить зелень.
Два примечания
1. Клёцки не вымешиваю до теста и не даю "настояться", а сразу ложечкой кладу в кипящий бульон. Экономлю полчаса. Клёцки у меня "ленивые".
2. Если хочу поострее - добавляю мелкорубленный чеснок в клёцки.
Подавать суп горячим под рюмочку холодной водочки!
Приятного аппетита!
С уважением и надеждой, ваш старый солдат Не Брежнев.
Москва, 28 января 2024. На улице -3. Ветра нет.
Нет времени на готовку
Обед 20 минут
(солдатское хокку)
Давно в солдатское меню собираю простые рецепты для
быстрого приготовления обеда. Главное здесь - суп!
Предлагаю простой супчик с фаршем, овощами и клёцками...
Суп солдатский с сырными клёцками
На троих потребуется
- 1,5 литра воды
- 3 средних картофелины
- 300 граммов любимого фарша
- одна луковица
- одна средняя морковь
- растительное и сливочное масло для жарки
- 30 граммов российского сыра
- одно куриное яйцо
- 30 граммов муки
- соль, перец, зелень - по вкусу
Порядок приготовления (20 минут)
1.Морковь и лук мелко нашинковать и потушить на масле в глубокой сковороде.
2.Добавить фарш и обжарить на медленном огне минут 10.
3.Картофель нарезать кубиками и положить к фаршу и овощам. Перемешать.
4.Переложить обжарку в кастрюлю и залить горячей водой.
5.Подготовить клёцки из тёртого сыра с яйцом и мукой.
6.Когда суп закипит, положить ложкой клёцки в бульон и варить до готовности картофеля.
7.За 5 минут до готовности посолить, поперчить и добавить зелень.
Два примечания
1. Клёцки не вымешиваю до теста и не даю "настояться", а сразу ложечкой кладу в кипящий бульон. Экономлю полчаса. Клёцки у меня "ленивые".
2. Если хочу поострее - добавляю мелкорубленный чеснок в клёцки.
Подавать суп горячим под рюмочку холодной водочки!
Приятного аппетита!
С уважением и надеждой, ваш старый солдат Не Брежнев.
Москва, 28 января 2024. На улице -3. Ветра нет.