Как купить хорошее вино за небольшие деньги
Дело в том, что в бытность мою ещё студентом 3 курса, работал я некоторое время - сомелье. Сомелье это человек который разбирается в вине и помогает разобраться людям которым это необходимо. Через одного знакомого(http://vk.com/id8601803) я узнал о возможности работать по такой интересной профессии, и прошёл собеседование на обучение, всё обучение было бесплатное у компании была другая выгода от нас. Обучала нас (а нас было в том наборе 6 человек) ныне не существующая, а потому и "Омсквинторг" не важно как называющаяся фирма. Пол года мы в теории и практике узнавали все при мудрости, тонкости, легенды о этом невероятном напитке, о вине. Кстати там я познакомился с Кирюхой http://vk.com/kmedvedkov. Ещё пол года я работал, но потом как то не заладилось, да и кризис подкосил не важно как называющуюся фирму, в общим я это дело бросил. Денег и каких нибудь существенных дивидендов мне это не принесло, но знания-то остались! Дак вот, о чём я, в этом небольшом посте я хотел бы Вам рассказать - как просто, легко и непринуждённо купить неплохое вино, в обычном магазине. Невероятного богожа знаний - Вам не понадобится.
1.
Начнём с того чтобы определиться, что такое Вино - напиток из винограда (не из сливы или вишни). В мировом понимание вино почти всегда сухое!! И если Вы считаете что это "кислятина", то вы просто не пили - хорошее сухое Вино. Есть исключения не спорю, но в большинстве своём (а тем более красное вино) - Сухое. Есть 3 страны которые являются самыми знаменитыми, исторически сложившимися поставщиками вина во всём мире: Грузия, Армения, Молдавия ))) Франция, Италия, Испания (Старый свет). Так же есть Новый свет, производители которые вышли на рынок производства вина сравнительно недавно: Чили, Аргентина, США, Австралия, ЮАР и т.д. Расскажу о старом свете, так ка там всё немного проще чем в новом. В старом свете введены чёткие регламенты по производству вин. Дело в том что производство вина там началось ещё до н.э. и там все давно знают где, как, какой садить виноград. Все эти требования занесены в регламенты, и каждое вино имеет свой ранг. Вот об этом и поговорим.
Ах да ещё забыл сказать, вино не обязательно должно быть дорогим, в моём понимании покупать вино дороже 600 рублей это выкидывать деньги на ветер. Объясню почему - Вы просто не поймёте его, так же как и я, ведь я пью вино 1 раз в неделю максимум, а вообще чаще всего 1 раз в месяц. Дак зачем тратить деньги, начните с малого и за 300 р. можно купить неплохое вино.
Это точно так же как с хлебом, ведь даже к примеру Пшеничный хлеб от разных производителей отличается, и мы это сразу понимаем, потому что едим хлеб каждый день, а если бы мы ели хлеб раз в месяц, для нас бы это был просто хлеб.
Приступим!
2. Классификация вин Франции
Как видите на картинке лучшие вина имеют маркировку A.O.C. Appellation d'Origine Controlee, вот такие вина и надо покупать, всё просто
4. Вот пример этикетки
Appellation d'Origine Controlee - переводится как наименование контролируемое по происхождению, и это гарантирует, что вино изготавливалась по традиционной технологии из традиционного для этого региона винограда(в данном случае бордо), на традиционной почве. Они не гарантируют вам, что вино вам понравится, но они гарантируют что технология традиционна. AOC присваивается не всем кто хочет, а только тем кто уже, скорее всего не в одном поколении, производит вино и не нарушает технологии, каждый год урожая вина, тщательно дегустируется, и только после получения одобрения контролирующего органа идёт в продажу.
5. А вот пример Бургунского Божоле Appellation Beaujolais-Villages Controlee, слово "d'Origine" из маркировки Appellation d'Origine Controlee, заменяется на регион производства вина
Большего в принципе знать не обязательно, видите подобную надпись: Appellation Beaujolais-Villages Controlee, можно пробовать!
6. Всё просто вот Appellation Chablis Controlee, можно дегустировать
Примерно так же и в Италии:
7.
Только на Итальянских бутылках пишут: DOCG, Denominazione di Origine Controllata e Garantita - если видите, то можно пробовать
8.
9.Вкусно наверно
В Италии бывают вина с категорией Denominazione di Origine Controllata (DOС), категория эта чуть ниже чем DOCG но это тоже в принципе неплохие вина которые можно попробовать, их отличия лишь в том что их производителю чуть менее известны и не так долго на рынке, хотя причины могут быть разные
10. Ну и Испания, тут DOC Denominaciones de Origen Calificadas высшая категория и DO Denominaciones de Origen чуть ниже, их и стоит покупать
Зайдите в любой винный магазин или просто в гипермаркет, и посмотрите - там Вы найдёте великое множество подобных вин.
Ну и обращайте внимание на этикетку, чем ярче и вычурней этикетка, тем скорее всего хуже вино. Хорошему вину не нужен дешёвый пиар.
Итог:
Франция - Appellation d'Origine Controlee
Италия - DOCG, Denominazione di Origine Controllata e Garantita и DOC, Denominazione di Origine Controllata
Испания - DOC, Denominaciones de Origen Calificadas и DO, Denominaciones de Origen
Конечно можно говорить о сортах винограда, регионах, климате и т.д. Говорить можно бесконечно, у меня дома лекций лижит 3 полностью исписанные тетради, мелким почерком. Но вино надо пить, а не говорить о нём.
P.S. Не покупайте что-нибудь вроде этого)
1.
Начнём с того чтобы определиться, что такое Вино - напиток из винограда (не из сливы или вишни). В мировом понимание вино почти всегда сухое!! И если Вы считаете что это "кислятина", то вы просто не пили - хорошее сухое Вино. Есть исключения не спорю, но в большинстве своём (а тем более красное вино) - Сухое. Есть 3 страны которые являются самыми знаменитыми, исторически сложившимися поставщиками вина во всём мире: Грузия, Армения, Молдавия ))) Франция, Италия, Испания (Старый свет). Так же есть Новый свет, производители которые вышли на рынок производства вина сравнительно недавно: Чили, Аргентина, США, Австралия, ЮАР и т.д. Расскажу о старом свете, так ка там всё немного проще чем в новом. В старом свете введены чёткие регламенты по производству вин. Дело в том что производство вина там началось ещё до н.э. и там все давно знают где, как, какой садить виноград. Все эти требования занесены в регламенты, и каждое вино имеет свой ранг. Вот об этом и поговорим.
Ах да ещё забыл сказать, вино не обязательно должно быть дорогим, в моём понимании покупать вино дороже 600 рублей это выкидывать деньги на ветер. Объясню почему - Вы просто не поймёте его, так же как и я, ведь я пью вино 1 раз в неделю максимум, а вообще чаще всего 1 раз в месяц. Дак зачем тратить деньги, начните с малого и за 300 р. можно купить неплохое вино.
Это точно так же как с хлебом, ведь даже к примеру Пшеничный хлеб от разных производителей отличается, и мы это сразу понимаем, потому что едим хлеб каждый день, а если бы мы ели хлеб раз в месяц, для нас бы это был просто хлеб.
Приступим!
2. Классификация вин Франции
Как видите на картинке лучшие вина имеют маркировку A.O.C. Appellation d'Origine Controlee, вот такие вина и надо покупать, всё просто
4. Вот пример этикетки
Appellation d'Origine Controlee - переводится как наименование контролируемое по происхождению, и это гарантирует, что вино изготавливалась по традиционной технологии из традиционного для этого региона винограда(в данном случае бордо), на традиционной почве. Они не гарантируют вам, что вино вам понравится, но они гарантируют что технология традиционна. AOC присваивается не всем кто хочет, а только тем кто уже, скорее всего не в одном поколении, производит вино и не нарушает технологии, каждый год урожая вина, тщательно дегустируется, и только после получения одобрения контролирующего органа идёт в продажу.
5. А вот пример Бургунского Божоле Appellation Beaujolais-Villages Controlee, слово "d'Origine" из маркировки Appellation d'Origine Controlee, заменяется на регион производства вина
Большего в принципе знать не обязательно, видите подобную надпись: Appellation Beaujolais-Villages Controlee, можно пробовать!
6. Всё просто вот Appellation Chablis Controlee, можно дегустировать
Примерно так же и в Италии:
7.
Только на Итальянских бутылках пишут: DOCG, Denominazione di Origine Controllata e Garantita - если видите, то можно пробовать
8.
9.Вкусно наверно
В Италии бывают вина с категорией Denominazione di Origine Controllata (DOС), категория эта чуть ниже чем DOCG но это тоже в принципе неплохие вина которые можно попробовать, их отличия лишь в том что их производителю чуть менее известны и не так долго на рынке, хотя причины могут быть разные
10. Ну и Испания, тут DOC Denominaciones de Origen Calificadas высшая категория и DO Denominaciones de Origen чуть ниже, их и стоит покупать
Зайдите в любой винный магазин или просто в гипермаркет, и посмотрите - там Вы найдёте великое множество подобных вин.
Ну и обращайте внимание на этикетку, чем ярче и вычурней этикетка, тем скорее всего хуже вино. Хорошему вину не нужен дешёвый пиар.
Итог:
Франция - Appellation d'Origine Controlee
Италия - DOCG, Denominazione di Origine Controllata e Garantita и DOC, Denominazione di Origine Controllata
Испания - DOC, Denominaciones de Origen Calificadas и DO, Denominaciones de Origen
Конечно можно говорить о сортах винограда, регионах, климате и т.д. Говорить можно бесконечно, у меня дома лекций лижит 3 полностью исписанные тетради, мелким почерком. Но вино надо пить, а не говорить о нём.
P.S. Не покупайте что-нибудь вроде этого)