Шабо
Село Шабо находится на самой "виноградной" широте- между 46° и 47° северной широты, на одной параллели с самыми знаменитыми винорегионами Франции: Бордо и Бургундией. Здесь находится винодельческий холдинг ООО "Промышленно торговая компания Шабо" с полным циклом производства, выпускающий все виды алкогольной продукции из винограда.
Нужно сказать, что продукция весьма достойного качества, по доступной (по российским меркам) цене.
Мне повезло попасть в "Центр культуры вина ШАБО", который расположен непосредственно на месте производственного комплекса компании "ШАБО", включенный комиссией Совета Европы в туристическую карту европейских винных маршрутов, которая объединяет туристические возможности семи стран: Турции, Греции, Италии, Украины, Франции, Испании, Румынии. России и Молдовы на карте нет(((, очевидно показывать туристам пока нечего.....
[далее]
На территории производства идеальная чистота, само производство напоминает крутячий нефтеперерабатывающий завод. Всё блестит, всё радует глаз.
цистерны хранения виноматериала 25 тонники с поясами, в которые закачивается хладагент для поддержания постоянной температуры порядка 12-14 градусов
цех первичной обработки винограда
помимо производства тихих и игристых вин активно развивается производство крепких напитков - виноградной водки и коньячных изделий...
Отделение дестиляции - чистой воды ректификационная колонна. Песня ...
вне допуска - бочки с коньяшиной...за стеклом
а эти, с ватными тампонами вместо пробок, с хересом
Основные сорта винограда при производстве:
Каберне совиньон; Шардоне; Мерло; Пино нуар; Мускат оттонель
Технологи утверждают, что в рядах винограда высаживают кусты роз. Восприимчивость к заболеваниям у винограда и розы одинаковая, но розы болеть начинают гораздо раньше и по ним это наглядно видно, есть время на корректировки с прикормом виноградного куста.
Жаль, не пустили в цех розлива, пришлось фотать неофициально.
новьё
