Тушёная картошка со свиными рёбрами...

[nickfw.ru]

1. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Тушил в воскресенье свиные рёбра с картошкой в Казане, использовал для этого блюда следующие ингредиенты:

• Средняя луковица - 1шт.;
  
• Средняя морковь - 1шт.;
  
• Свиные рёбра - 6шт. (взвесить нечем мне на этой кухне);
  
• Картофель средний - 7шт. (1 крупную посчитал за 2 средних);
  
• Зелень (на ваше усмотрение);
  
• Чеснок - 4 зубка;
  
• по одной столовой ложке:
  • Хмели-сунели;
    
  • Соль;
    
  • Растительное масло;
• Алюминиевый казан на 4 литра, нож, разделочная доска, ложка, деревянная лопатка, чайник;
  
• Желание готовить!!!

Поехали... Заливаем масло в казан, нагреваем, добавляем лук и обжариваем его:



2. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Когда лук приобрёл золотистый цвет, а по краям начал слегка подгорать, добавляем морковь:



3. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Когда морковь слегка обжарится, вливаем немного кипятка из чайника, перемешиваем, и оставляем:



4. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Моем и разделяем рёбра, добавляем их в казан:



5. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

доливаем кипятка из чайника, чтоб вода покрывала всё наше варево, доводим до сильного кипения:



6. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Уменьшаем "огонь", чтоб перестало сильно бурлить, и снимаем образовавшуюся пенку...



7. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Оставляем тушиться на медленном огне и идём заниматься картофелем, моем чистим...



8. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Режем крупно:



9. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Примерно минут через 40 после того как сняли пенку, рёбра готовы, добавляем жару нашей печке и добавляем картофель:



10. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Картофель в сильно кипящей воде готовится быстро, потому тут же приступаем к зелени, у меня было немного укропа, совсем чуть чуть зелёного молодого лука, веточка петрушки...



11. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Всё это мелко режем, и примерно через 12-15 минут после закладки картофеля убавляем огонь, сыплем зелень, резаный чеснок, добавляем секретный ингредиент от моей Мамы (прямо в центе следующего кадра), подробнее о секретном ингредиенте я писал в #фоторецепт'е - Сырный суп с брюшками сёмги, добавляем столовую ложку соли и хмели-сунели:



12. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Тщательно перемешиваем, выключаем плитку, доливаем немного кипятка и даём настояться минут 10-15...



13. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Ну а дальше раскладываем по тарелкам и подаём к столу:



14. Тушёная картошка со свиными рёбрами [© NickFW.ru]

Приятного аппетита, и готовьте с удовольствием!!!

Следи за обновлениями там где тебе удобнее: telega | vk | ЖЖ | ok | rutube | дzen | кино.dzen | птице.dzen