И если жизнь в уста тебе халву положит...i

[nialdag]

    Жизнь- вряд ли!
Лучше я вам расскажу, как приготовить одно из самых необыкновенных  лакомств
Востока- исфаханскую халву. Сделайте её сами и наслаждайтесь!

Comments

[leostrog]

Кака будто читаю сказки "1001 ночи"... так и видишь томную красавицу , котрая вкушает такую халву.
Спасибо за замечательный и подробный рассказ.
Было очень интересно.
Я вот что думаю- нельзя ли заменить вот этот так трудно добываемый сок порошком мальтового сахара?
Ведь это то, что и содержится в соке пророщенной пшеницы- солод.

[nialdag]

Не так сложно добыть сок, как добыть пшеницу с нормальной всхожестью

[leostrog]

У нас в прниципе даже продаются пророщенные зёрна. Проращивают маш, сою, ещё что-то, но именно для получения ростков, котрые содержат массу витаминов и полезных веществ. Но я их никогда не покупала. Есть, наверное, разница во вкусе между пророщенной пшеницей и др. семенами.
Понимаю, что халву я точно делать не буду- просто не хватит ни сил, ни времени, ну, и главное, желания вложить в это силы.

[nialdag]

Да, сделать вот эту именно халву - подвиг даже для меня! Я годами наблюдала,как родители каждую весну её готовили в огромном медном тэште - это такой таз с плоским дном - и по очереди непрерывно мешали огромным лопатовидым приспособлением, которое называется эрсин

[nialdag]

Так увлеклась восхвалением самой себя, что забыла ответить на ваш вопрос.
Думаю, что да, вкус пророщенной пшеницы отличается от других пророщенных зерен, как отличается вкус пшеницы от других злаков и бобов.