Традиционные рождественские блюда на фоне елки и Николенки
Вся френдлента в эти дни полна новогодних и рождественских поздравлений. К сожалению, мне не удалось вовремя всех здесь поздравить с Рождеством, слишком поглощена была подготовкой к торжеству и приемом гостей в реале. Однако же могу выставить фотку приготовленных мной блюд, самых что ни на есть канонических в эти дни: узвар, кутья, пирожки.
Рождество и предшествующий ему Святий вечир были одними из самых почитаемых в семье праздников. Под Святий вечир, 6-го января был день рождения моей бабушки, Агафьи Григорьевны, и в эти дни и на Пасху всегда был самый большой сход родственников у нас в доме. Поэтому мне и захотелось сделать пирожки с капустой и творогом. Такие всегда делала бабушка. А еще на столе всегда были соленые бочковые огурцы и помидоры. А также квашеная капуста, которая тоже заготавливалась в больших количествах и хранилась в погребе, в кадушке. Я и в детстве, и в отрочестве очень любила предпраздничную суету, а особенно выпечку пирожков, и всегда была у бабушки на подхвате. Обычно моей обязанностью было смазывать пирожки яйцом с молоком, чтобы были румяные, и творожная начинка не вытекала. Позже, когда бабушка уже болела, я и тесто замешивала, а когда она совсем слегла, весь процесс был на мне, поскольку я очень хотела, чтобы традиции рождественского схода сохранялись.
6-го января этого года бабушке исполнилось бы 105 лет. Когда она и дедушка были живы, отмечание Рождества проходило очень весело. Приходили мои дядя и тетя с семьями. Иногда приезжали из Харьковской области братья или сестры бабушки и дедушки. На праздничный стол обязательно выставлялась кутья (кутя по-украински),и дедушка торжественно объявлял: «Кто за кутей чхне, тому дам десять карбованців». Десять рублей по тем временам были ого какие деньги, и мои дядья устраивали шутливое соревнование, а потом разбирались, кто чихнул первый. Если приезжал кто- то из деревенских родичей, то за столом пели украинские песни.
К сожалению, большинство из тех, кто участвовал в тогдашних застольях, уже ушли в мир иной. Скоро год как нет моей горячо любимой тети, а дядя, Николай Васильевич, который всегда был душой любой компании покинул всех нас еще раньше. И мне сейчас очень их не хватает.
В этом году к праздничному рождественскому столу я позвала кумовьев и крестницу мужа Ирочку. У нас нет своих детей, но хотя бы Ирочка пошла по моим стопам и учится на четвертом курсе мехмата. Но в отличие от меня она почти круглая отличница и первая по рейтингу среди сокурсников. Перед приходом гостей я попросила Толика устроить фотосессию. И он сделал фото, которое размещено в начале поста.
До прихода гостей следовало сфотографироваться из-за того, что на тарелку с пирожками я примостила тотемных животных этого года и Рождества - двух коз и овечку, поскольку коз я собиралась раздать гостям. Вот как они смотрятся в увеличенном виде.
И хотя коза - бодливое и капризное животное, но овца ни в чем таком компрометирующем вроде не замечена, а наоборот агнец божий, как и младенец, один из символов Рождества и прихода в мир мессии. И я надеюсь и всем желаю в этом году мира и разрешения противоречий и конфликтов. С прошедшими праздниками, с наступающим Старым Новым годом!