Итальянский французский русский хлеб
Оригинал взят у trablin в Итальянский французский русский хлеб
Мука пшеничная в/с, мука из пшеницы твердых сортов (семолина), мука ржаная обдирная, оливковое масло холодного отжима, соль морская, дрожжи быстрорастворимые (инстантные).
При дегустации на переднем плане явно ощущается аромат розмарина и масла, сменяющийся сладковатой ржаной нотой при разжёвывании. Мякиш открытый, пористость неравномерная за счет нарочитой небрежности при формовке. Корка мягкая.
Выпекается большим толстопузым батоном, размером с новорожденного младенца, весом около 800 граммов.
Мука пшеничная в/с, мука из пшеницы твердых сортов (семолина), мука ржаная обдирная, оливковое масло холодного отжима, соль морская, дрожжи быстрорастворимые (инстантные).
При дегустации на переднем плане явно ощущается аромат розмарина и масла, сменяющийся сладковатой ржаной нотой при разжёвывании. Мякиш открытый, пористость неравномерная за счет нарочитой небрежности при формовке. Корка мягкая.
Выпекается большим толстопузым батоном, размером с новорожденного младенца, весом около 800 граммов.