Ночное о еде.
Осень и началось вот это всё самое, осеннее. Надо ведь как-то выживать в таких условиях отсутствия лета.
Суп из тыквы, моркови и имбиря с кокосовым молоком и сорго. Ризотто из белых грибов готовил муж, это любимое из его репертуара.
Оленина с пюре из картошки и корней петрушки, с пюре из картошки и фасоли, из картошки с тыквой, с тушёным кольраби и тмином. Оленина у нас продаётся в супермаркете.))) Зато нормальную суповую курицу не купить.
Лосось кубиками с овощами. Говядина с грибами. Говядина с кисло-сладким перцем и луком (бальзамик и мёд). Баранина с красной чечевицей и фетой. Баранина, с зелёной фасолью в томатном соусе по Оттоленговскому рецепту. С ума можно сойти. Сегодня курица в духовке. Впервые замочила птицу в солёной воде на несколько часов - никогда мясо не было таким нежным - посыпала и полила её всем, что можно себе представить, замариновала на пару часов, получился соус моей мечты.
Блины из спелты и овсяной муки с добавкой обжаренных кусочков копчёной ветчины и яблок зимнего сорта золотой ренет. Это был третий раз тесто за последний месяц, пару раз паста с овощами и бурратой и спагетти с креветками и чесноком, быстро обжаренными в оливковом масле. Хлеб не едим вообще, сладости тоже. Ну почти нет, хлеб пекла месяц назад, с тех пор один раз купила багет под форшмак, и всё.
Алкоголь? Что такое алкоголь? Один раз добавила херес в тарелку супа. А муж добавил суп в тарелку хересa.))) Лосось на овощной подушке с винным соусом - ну ладно, муж готовил это на Новый Год.
Всё не фотогенично, кроме лосося на Рош ха-Шана, но его-то и не сфотографировала.
Минус два кило между прочим.
Начинается Праздник и я решила немного закрутить гайки и закончить это декаденство. Но как??? Я не могу голодать, т. к. мгновенно начинается головная боль. И уснуть с совсем пустым желудком для меня просто невозможно.
***
По немецкому ТВ услышала фразу: "палестинская кухня" (имелась в виду обычная средиземноморская, от турецкой до еврейской и итальянской). Повбывав бы гадив!