Съесть улитку...
Думаю сегодня уже никого не удивишь различными блюдами из морских маллюсков. Японская кухня, многие средиземноморские блюда ключают этот ценный белковый продукт, между прочем довольно вкусный.
Однако, когда мы прогуливаемся по бескрайним просторам средней полосы России и периодически натыкаемся на маленьких "сухопутных" улиток, мало кому может прийти в голову, что этими маллюсками тоже можно вполне неплохо пообедать. Ну, конечно не совсем этими мелкими улитками, что живут у нас на лугах, но есть отдельные сухопутные улитки, внешне очень похожие на "наших", но значительно более крупных размеров.
Мне бы никогда в голову не пришли мысли о том, чтобы отведать улитку, просто недавно встретил в одном меню блюдо из таких вот улиток. Удивительно... отведать конечно желания не возникает, но очень даже интересно, да и люди говорят, что давольно вкусно.
Как выяснилось позже, сухопутные улитки тоже бывают довольно солидных размеров, наибольшую известность приобрели так называемые улитки Ахатины и Виноградные улитки.
Виноградные улитки.
Родиной ее является юго-восточная Европа. Из названия легко угадать ее любимое место обитания - виноградные сады. Улитка ведет преимущественно ночной образ жизни. Она имеет крупную раковину высотой до 5 см и шириной до 4.5 см. Живут они 5-7 лет.
Ахатины.
Ахатины - еще более крупные экземпляры, настоящие "кормовые" улитки. Родом из Африки, позже расселилась по островам тихого океана и попала на материк. Ахатин активно используют в пищу во многих странах, где она обитает. В отдельных регионах, в том числе в США Ахатины приобрели роль стихийного бедствия, не имея естественных врагов они размножились до такой степени, что уничтожали все: посевы, траву, деревья и даже штукатурку на домах (раковины же строить надо из чего-то). Ахатины - самые крупные наземные маллюски, размер раковины до 25 см, тела до 30 см, вес до нескольких сот граммов. Из ахатин готовят отличный суп и еще несколько сотен различных блюд. Говорят - очень вкусно.
Кроме того, Виноградных улиток и Ахатин используют в качестве домашних животных... Вот такие вот улитки...
