Дамские пупочки
Это вы не ошиблись, прочитав заголовок. Именно пупочки, а не попочки..
Рецепт из дворцовой поварской книги султана Турции. Какого именно, не уточняется. Взят из прекрасного повествования Э. Исмаиловой "Любовь по-стамбульски ".
Очень вкусный и нежный десерт на основе заварного теста.
250мл воды довести до кипения, добавить соль 0.5 ч/л, 50 гр сливочного масла. Всыпать 150 гр муки. Интенсивно помешиваю.
Даю немного остыть и ввожу 2 яйца. Тесто готово. По рецепту, нужно формировать шарики с небольшим идеальным углублением, иммитирующим пупочи, несомненно дамские. Но, я просто ложечкой набирала и окунала в горячее масло. Затем готовые вкусняшки смочила в сиропе. Вода 150 мл, сахар 75 г, 2 ч.л лимонного сока, немного ванили. Я делала без ванили(.
На дамские пупочки похоже мало.
Но вкус божественный.
Всем домашних вкусняшек!
