Приготовление яичного ликера в домашних условиях
Приготовление яичного ликера в домашних условиях
В настоящее время на прилавках магазинов существует огромный выбор спиртных напитков. Но как говорится ведь главное не количество а качество. А вот качество алкоголя в магазине проверить невозможно. Поэтому надежным способом порадовать себя и своих близких, и не нанести вред здоровью будет приготовить алкогольные напитки дома. Конечно приготовить дома водку или вино более трудоемкий и долгий процесс, поэтому оптимальным вариантом будет ликер. Как правило ликеры изготавливают на заводах, но если вы приготовите ликер дома, то он ни чем не будет отличатся от заводского.
При изготовлении ликера на заводе для улучшения вкуса используются различные консерванты и ароматизаторы, что также не очень полезно. При приготовлении ликеры в домашних условиях можно использовать натуральные добавки, такие как: ванилин, апельсиновая и лимонная цедра, гвоздика, кардамон, кофейные зерна. В общем кому, что нравится.
Ликер не обязательно пить, он также хорош в приготовлении выпечки и десертов. Рецептов ликеров существует огромное множество, но самым популярным является яичный ликер. Яичный ликер в домашних условиях приготовить очень легко и просто. Он имеет приятный вкус, и менее сладкий чем магазинный.
Ингредиенты:
- яйца 5 штук;
- очищенная водка или спирт 180 мл.;
- сливки 300 мл;
- сахарная пудра 150 гр.;
- ванильный сахар.
Рецепт приготовления:
1. Для начала необходимо отделить желтки от белков, нам понадобятся только желтки. елки можете использовать для приготовления другого блюда, например белкового омлета или безе. Отделять желтки нужно правильно важно, чтобы жир не попал в миску с желтками.
2. Далее к желткам добавляем сахарную пудру и ванильный сахар, и взбиваем на водяной бане 10 минут, до получения пышной пены.
3. Продолжая взбивать вводим в яичную массу сливки и взбиваем еще около 10 минут.
4. Затем продолжая непрерывно мешать вводим водку или спирт, небольшими порциями.
Переливаем водку в подходящий сосуд и кладем в холодильник. Сначала ликер вам покажется жидким, но проведя время в холодильнике он загустеет. Хранить полученный ликер можно в холодильнике около месяца.
Как видно приготовление этого ликера не заняло много времени и сил. А вот ликер, приготовленный в домашних условиях, принесет вам радость и удовольствие.
***
Кстати, на этом специализированном сайте можно в один клик купить спирт для водки. Использование в процессе изготовления обширной линейки спиртов уникальной производственной технологии позволяет добиться высокой чистоты спиртового продукта и отличного качества привычной классической водки. Спирт от известного производителя подойдет как для приготовления настоек, домашнего коньяка, водки, а также и других крепких напитков.