была в свое (советское) время популярна книжка голодание ради здоровья ю.с.николаев
там автор длительное голодание рассматривает с точки зрения мобилизации внутренних сил организма и его самоочищения.
практическая сторона этой "пользы" для каждого для меня стала сомнительной, когда коллега, проголодавший дважды по 40 дней, на третьем своем опыте скончался.
вероятно, с постом также все немного сложнее, чем хотелось бы думать.
могу предложить "погрызть" социальную функцию поста.
вырастил 4 детей и по мере роста они все капризничали по разным поводам:
от усталости, от недосыпа, от болезни, от голода.
капризы были у всех практически совершенно одинаковые с небольшими вариациями на характер каждого. но вот глядя на все и немного подумав, пришло на ум, что преодолев неустойчивое поведение ребенка (а в последствие и человека взрослого) в одном - скажем в голоде, - достаточно просто можно будет распространить для каждого тот поведенческий шаблон и на другие жизненные ситуации, где возникает дефицит психической устойчивости человека.
и ребенок, и подросший человек при этом в общении становятся более комфортными и в последующем своем жизненном пути, соответственно, достигают больших успехов.
кстати у поста есть много других свойств, которые уже соотносятся с современными достижениями науки. но это уже совсем другая история...