Банана мама!

[nero_zenzero]

Как люди поддерживающие теорию Дарвина, наше семейство любит бананы. Почти все, дети и муж, я в меньшинстве. И конечно покупаются они в довольно немалом количестве, но не всегда быстро поглощаются. Иногда про них забывают и они просто молниеносно зреют, вроде только вчера были желтенькими, а сегодня уже угрожают стать жирафами с повышенной пятнистостью! Есть их уже никто не хочет, поэтому они чаще всего утилизируются в молочно-банановый коктейль. Но и он надоедает, так что я была в постоянном поиске чего-то нового, желательно выпечки, и чтоб просто и быстро! И я его нашла!




Пецепт простейший! Для кекса нам понадобится:

• 160г муки
• 150г коричневого сахара
• пакетик порошка для выпечки
• 3 яйца
• 120г сливочного масла
• 4 спелых средних банана
• 1 с. л. лимонного сока
• щепотка соли
• 1 с. л. рома

Перемешать все сухие ингредиенты, добавить туда растопленное масло и яйца. Отдельно, растереть бананы с лимонным соком и ромом. Можно перемешать их в блендере, но мне кажется что лучше когда остаются небольшие кусочки. Соеденить с тестом, перемешать до образования однородной массы. Вылить в форму для выпечки, предварительно смазанной сливочным маслом и посыпанной мукой, если надо. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут.

Рома у меня не было, я добавила коньяк) И еще, на дно формы положила орехи пекан, получилось отлично, сочетание с орехами замечательно!



Приятного аппетита!