10 самых вонючих сыров (интернациональный топ-рейтинг). Дегустация вторая
Запись опубликована Необычный сайт.Вы можете оставить комментарии здесь или тут
Здравствуйте, уважаемые гурманы! Позволю не сомневаться, что во второй пятерке рейтинга дурно пахнущих сыров ваше особое внимание привлек сыр под названием «Вонючий Епископ». Возможно, это связано с тем, что во времена изобретения сорта в среде западноевропейского духовенства было модно не мыться. Что ж, великим людям - свои великие запахи, великим сырам - свои.
Пробуем дальше?
5. Бри де Мо
Учтите, это далеко не тот Бри из пастеризованного молока, который лежит на полках наших супермаркетов. Мы говорим о труъ-Бри из сырого молока, который большинство французов, кто явно, кто втайне, но обожает. По физическому состоянию это не сыр, а крем какой-то. Снаружи его головки покрыты толстоватым белым слоем плесени, которую сырные фанатики советуют не выбрасывать, а съедать.
Бри де Мо - общепризнанный деликатес, но если ваш нос особенно не любит запах аммиака, вы даже не захотите приближаться к этому сыру - как аристократ к общественному бесплатному сортиру.
4. Эпуасс
Этот сыр с очень ярко выраженным душком очень любил сам Наполеон Бонапарт. Если вам удастся понюхать сыр Эпуасс, то вы поймете, почему Эпуасс во Франции нельзя провозить в общественном транспорте. Сыр готовят из сырого, непастеризованного коровьего молока и вымачивают в местном виноградном самогоне.
Эпуасс - это очень пахучий, почти жидкий сыр, но если он начнет вонять аммиаком - значит, его пора вынести на помойку. А если он пахнет, как если бы кто-то неделю не мылся в тропическую жару, тогда все окей, приятного аппетита!
3. Мюнстер
Во Франции любители сыра обзывают Мюнстер «Монстром», из-за невыносимого «амбре» этого деликатесного молочного продукта. Мюнстр - чудовищная брынза из сырого молока, которая созревает в сырых подвалах и регулярно вымачивается в рассоле.
Мюнстр пахнет по русским меркам незатейливо - потными ногами.
2. Камамбер
Насыщенный соединениями аммония, хлоридом натрия и янтарной кислотой, Камамбер из Нормандии пахнет, словно аварийный выхлоп из трубы секретного химического комбината. Камамбер делают из непастеризованного коровьего молока. Он созревает всего-то за 3 недели, посему мягок, текуч и кушать его можно только ложкой.
Аромат Камамбера ценители одарили эпитетом «Ноги Бога». Тем не менее, этот сыр - гордость французской молочной промышленности. Сегодня мелкие производители ведут войну с крупными концернами, которые пытаются «опошлить» Камамбер, варя его из пастеризованного, "мертвого" молока.
1. Понт Левек.
Этот чрезмерно, демонично пахучий французский деликатес имеет длинную «родословную». Он известен своим запахом и вкусом уже 8 столетий. В 13-м столетии головкой Понт Левека могли рассчитаться за работу, как деньгами.
Если честно, то и воняет Понт Левек так, словно пролежал восемьсот лет вне холодильника (или в холодильнике, где повесилась огромная жирная мышь).
Если все же захочется вам вкусить Понт Левека, то, дабы избавиться от гнилостного запаха, достаточно сковырнуть плесневую кожуру. Внутри вас ожидает мягкий, многогранный - немного ореховый, слегка фруктовый - вкусище. Понт Левек хорош в компании с листиком салата.
Приятного аппетита вам, ценители необычного!