Праздничный заварной хлеб (Šventinė duona)

[nelly_z]

       Меня как-то недавно спросили почему я не показываю новые рецепты хлеба. Не пеку его? Почему же, пеку.
Чаще всего по настроению и в зависимости от того, что мы будем есть, смешиваю муку с разными добавками и готовлю. Полюбился в последнее время хлеб на пиве. Да, просто вместо воды пиво добавляю. Или ц/з мука в смеси с ячменной, немного ржаной

Comments

[pratina]

Нель, читаю и восхищаюсь! Это ж надо, какое искусство - хлеб!
Сейчас в Нижнем пробую всякие сорта хлеба в обычном супере. Мне очень нравится. Они только с упаковкой пока не очень разобрались, но разнообразие сортов воодушевляет на большую надежду.
Недавно прочла, что исторические исследования в сомнениях, кому отдать пальму первенства теперь , как заквашенному продукты: хлебу или пиву,т.к. есть сурьЁзные доказательства в пользу второго. Думаю, у историков этот номер не пройдёт: потребуем всемирного референдума! А женщин по статистике больше, чтобы всё-таки победил хлеб)))

[nelly_z]

Хорошо, что в Нижнем хлеб вкусный. Я в России ела только по финским технологиям сделанный. Но это от того, что я с собой возила.)) Прикинь, у меня чемодан вскрывали в СФ, что они подумали? Едет в Россию, везёт с собой хлеб.))
Выбирая между пивом и хлебом я бы выбрала второе. Без первого можно обойтись.))

[pratina]

Да неужели! Здесь мне очень понравился хлеб с солодом и подсолнечными зёрнышками. Бородинский, как всегда, мне вместо пирожного)))

[lilmar]

эх, как же своюзаквасочку-то просрала! по башке мне за это да кирпичом! хотя я и так себя сама наказала - теперь вот не смогу этот хлеб испечь пока...

[nelly_z]

Лиль, да там две недели надо, чтобы новую до ума довести. Я вот думаю растить начать свою. Моей уже 7 месяцев, пора освежить.

[lilmar]

у меня есть немного засушеной своей закваски, но я не уверена, что смогу правильно ее восстановить. так что тоже поставила свою - просто 50/50 мука с водой и подкармливать буду каждый день, обновляя. посмотрим, что получится

[nelly_z]

Всё получится, Лиля.)) Вырастет.

[miss_katherine]

и точно праздничный, какой великолепный хлеб!

[nelly_z]

Спасибо, Катюша.

[fleur_de_cassie]

Какой хлееееееб. Шикарный, просто роскошный. Дырки-то какие, и в самом деле праздничный у него вид. Надо срочно новую закваску выводить.

А что такое строоп?

А что такое строоп?

[nelly_z]

Ой, я где-то уже про него писала. Это яблочный сок, уваренный до концентрации повидла. Наташка кащик с ним рецепты даёт. Блин, что я с ним делала недавно... мясо какое-то тушила... сейчас подумаю...

Закваску и мне надо.))

Re: А что такое строоп?

[fleur_de_cassie]

Ага, понял.

А у тебя нет??))

А у тебя нет??))

[nelly_z]

У меня есть, но ей 7 месяцев. Пора поменять.
Аня, таки вспомнила, утку делала с капустой и в неё строоп добавила. Вот, там фотка есть.
http://nelly-z.livejournal.com/90985.html

[elena_fialka]

Нелль,хлеб у тебя как всегда супер!!!

[nelly_z]

Спасибо, Лена.))