Пивной уикэнд в Брюсселе. Со вкусом шоколада
Однажды режиссер Вадим Абдрашитов рассказал нам, студентам историю о том, как останавливался в гостеприимной европейской семье. Желая потрафить дорогому гостю из России, хозяева приготовили аутентичный столовый прибор. Ну то есть натурально - рядом с тарелкой его ждала расписная деревянная ложка, чтобы гость «ощутил себя как дома»…
Стоит ли удивляться, что в программу русского туриста в Брюсселе так и норовит затесаться что-нибудь алкогольное.
Благо бельгийской метрополии есть чем похвастаться на питейную тему, и размах по-настоящему впечатляет. Тушить пожар души тут можно долго, всяко - и ни разу не повториться. Начать, например, с пива Траппистер, сваренного в горных аббатствах по рецептам чуть ли не первых монахов-бенедиктинцев, и продолжить вишневым Криком (кисловато-вишневый аналог Redd’s) или пивными нонеймами в емкостях по 0,28 или около того, с кокосовым или апельсиновым вкусом.
Предаваться хмельным безумствам лучше всего по прямому адресу - в брюссельском баре «Delirium». По слухам тут найдется пиво любой страны; если верить некрепким на язык завсегдатаем - его тут аж под две тысячи сортов. И пусть у местных рассказчиков двоится в глазах, ассортимент в любом случае впечатляет. Меню бара, увесистому и многостраничному, мог бы позавидовать любой литератор, знакомый с темой, хоть Веня Ерофеев, хоть Сергей Довлатов.
Дабы путь на дно не затягивался, «Delirium» расположен в погребке. Местный потолок - кошмар штукатура. На всем пространстве он обклеен подставками под пиво и даже кружками, вдоль стен фигурно установлены штабели пустых бутылок. Столами тут служат, как ни трудно догадаться, пивные бочки. В общем, все настраивает на путь в один конец - сошествие в алкогольный Аид.
С чего начать потерю человеческого облика? Знатоки рекомендуют не размениваться по мелочам и сразу брать крупный вес. Правда, пить из 2х литрового сапога за 40 евро я постеснялся, а вот опрокинуть колбу местной легенды - Kwak - решил себе позволить. Этот сорт подается именно в стеклянной колбе с узким горлом, в специальной деревянной подставке - как написал бы Пелевин "Квак! Ни капли мимо, квак".
Версий появления Квак на свет - множество. По одной из них, пиво придумано для тогдашних бомбил-извозчиков, которые не имели права сходить с козел в ожидании клиентов, а при езде по булыжной мостовой из обычной посуды расплескивали большую часть на прохожих. Во всех случаях, независтмо от версии происхождения, Квак не теряет ни одного из своих 8,5% крепости, при абсолютном отсутствии добавленного спирта. В нокаут Квак отправляет не хуже, чем привычные русскому горлу крепкие сорта «Балтики-9» или канувший в 90е Amsterdam Navigator .
«При звуках флейты слон теряет волю» - и уже первые 10 евро за пенную колбу открыли моей наличности путь в никуда. Причем, с нарастающим темпом. Я сидел за барной стойкой, но был в полной иллюзии поездки на курьерском поезде - где я пассажир жесткого плацкартного вагона, и за моим «окном» со скоростью телеграфных столбов проносятся емкости, бокалы, этикетки. А короткие стоянки - лишь те несколько секунд, что бармен цедит новую дозу пива в бокал, дернув за пивной стоп-кран.
Пиво со вкусом печенья. Потом - легкая передышка под Хугарден с лаймом. И вуаля - бармену снова есть работа. Темное сменяется светлым и обратно, а вот настает очередь - неужели я это выпью - шоколадного Floris. При желании только одной этой торговой марке можно принести в жертву собственную печень, под симфонию вкусов, переходящую в пьяный хоровод: Floris-клубника, Floris-яблоко, Floris-мараккуйя, Floris-цветы неизвестного растения…
Гул человеческих голосов смешан из всех языков мира и намекает в Deliriumна пивной Вавилон. Однако тут все понимают друг друга. Не в словах дело. Достаточно улыбки, приподнятого бокала и простых универсальных слов на манер «prost» или «cheers» - и весь погребок наполняется каким- то своим, общим смыслом, и вдруг оказывается, здесь все пьют в каком-то одном, общем ритме, по какому-то одному общему поводу, тоже состоящему из многих маленьких обстоятельств. В общем, после 5-ти бокалов на происходящее в Deliriumн ачинаешь смотреть совсем другими, не совсем своими, глазами. Входишь внутрь всего, о чем успел прочесть в этой связи - от «Фауста» до «Трех товарищей». В общем, с восприятием начинает происходить то, что мой однокурсник Леша Мизгирев называл «небанальная пьянка».
И даже как-то слегка жаль группку россиян, с рюкзачками Jatsport. Они не продвинулись в атмосферу погребка дальше порога - придирчиво осмотрев интерьер, воспитанные «Школой ремонта» сограждане пришли к разочарованию: «Пойдем отсюда, тут некрасиво….» Глядя на это, я не мог не заказать еще.
В баре совсем нет еды. Чипсы и орешки не в счет. Поэтому шансов "пить и закусывать" ноль, что не замедляет отразиться на результатах. Через каких-нибудь сорок-пятьдесят минут имена алкоголя в меню теряют для меня всякий смысл. Кто такой Розовый киллер? Я не знаю… Или не могу вспомнить. Тем временем бармен начинает принимать мой английский за голландский, я отвечаю на русском и он просит меня уйти: я кажусь ему агрессивным. Да и время на улице успело уйти от погребка существенно далеко - здесь уже почему-то глубокая ночь.
Я настигаю реальность через несколько кварталов. Где-то в центре Брюсселя. В открытом уличном кафе. Официантка в кимоно ставит передо мной лоток с роллами. На всякий случай пересчитываю деньги. Вместо 100 евро после погребка в кармане неловко мнутся несколько пятерок и десятка, но должно хватить. Пожилая китаянка вкрадчиво и медленно спрашивает меня на моем же голландском, что я буду пить. Спрашивает. Что я буду пить. Ее фразы доносятся дважды, эхом.
Из напитков я не беру ничего. Сегодня я уже пил.
А теперь - слайды:
Погребок Delirium стоит в обязательной программе посещения Бельгии туристами
Сошествие вниз
При взгляде на стену, становится жутковато. Сколько же здесь было выпито… И сколько еще будет
Погребок никогда не пустует - туристы в отпуске позволяют себе пивные дегустации в любое время суток. Туристы, чего уж, им не вставать на работу.
Тот самый потолок
2000 сортов, пиво со всего мира.
Тут я услышал байку, как люди на спор решили найти тут русское пиво. И нашли… «Оболонь» :)
Листая меню («можно и тебю», как в том анекдоте)
Можно поерить в любые байки про колиечтсво сортов пива в Delitium
Пиво на бочку!
Пивные сапоги
Расценки
Пиво со вкусом печенья.
3,60 евро за 0,33
Floris со вкусом шоколада
3,30 за бутылку
Кокосовое
Местный "Энди Уорхолл" в сегменте пива - бренд Floris делает ставку на сладкие вкусы.
Простор для экспериментов открыт - под русский рынок почему бы и не попробовать сорта с дымком, вкусом семги, чеснока…
Богатый выбор часто приводит посетителей погребка в замешательство
Ему точно уже 21? Кажется мама дала ему деньги совсем на другое...
Кто сказал, что Россия - родина словнов?
Символом алкогольного предела - «белочки» в Бельгии считается именно желтый слоник
Крепкий убойный Kwak подается так
Кокосовое пиво подается в скорлупе
Кажется, в этом погребке даже дальтоник найдет себе пиво по вкусу
Пинк киллер, сварен из грейпфрута
Подается по 0,25 литра, за 3,10 евро
Стеклотара, которую невозможно сдать.
Почти все бутылки тут - не более 0,33. Но есть много нестандартной емкости, 0,22 например
Пивопровод
Походя снял рекламный постер.
Вот так должна выглядеть реклама алко-туров в Бельгию
BONUS TRACK
Краткий экскурс в альтернативную пивную )
Хочу показать показать вам еще одно питейное место. Напротив почему-то полузабытой достопримечательности Брюсселя.
Пока туристы осаждают «писающего мальчика», в одном из переулков скучает под замком его скульптурная сестра - the pissing girl.
Этот витраж установлен не в церкви. Тут вам пивная старых времен, которую держат две подруги-разведенки. Сюжет витража, по одной из версий, передает момент победы над зеленым змием.
Витраж вблизи. Колоритно и фактурно.
Интерьер наполнен всякими барахольными древностями и фейковым средневековьем. Это, например, печь системы «буржуйка»
Непереводимая игра слов с использованием устойчивых идиоматических выражений…
Вообще говоря, столь тщательное обустройство интерьера даже удивляет - ибо публика довольно быстро погружается в свои собственные миры и пространства
Ибо тут, как и в любом погребке, абсолютно нечем закусывать
В итоге, мне кажется, или бокалы уже неровные?
Призыв на латыни - пить томатный сок - обращен в никуда :)
А вот это my favorite drink. Бургундское пиво, вкус очень мягкий, близкий кбархатному пиву, при этом более ароматный… и вкусный.
Вот теперь всё
FINE