Хе-хе...:)
Сигуатера - пищевое отравление, вызванное употреблением в пищу вторично-ядовитых морских животных. Термин возник от местного названия одного из брюхоногих моллюсков ('сигуа'), мясом которого в 1787 году на Кубе отравилось большое число людей. Позже этим термином стали называть отравления, получаемые при использовании в пищу некоторых коралловых рыб. Это пищевое отравление, в большинстве случаев не приводящее к смерти. Отмечено более 300 видов обычно съедобных рыб, у которых в органах не содержится никаких токсических веществ, но которые вдруг становятся ядовитыми. Это случается на территориях, расположенных в центральных и южных регионах Тихого океана, в Карибском море, Юго-Восточной Азии, Индонезии и нек. др. районах. Таким 'подарком' может стать блюдо из морского окуня, рифового окуня. Случаются отравления при употреблении в пищу рыбы-хирурга, мурен, рыб-попугаев, барракуд. Отмечается более 800 случаев отравления сигуатоксином в год.
Согласно собираемой в Японии с XIX века статистике, с 1886 по 1979 гг. от яда рыбы фугу пострадали более 12,5 тыс. человек, более половины из которых (почти 7 тыс.) умерли. Правда, неизвестно, включены ли в число жертв также и повара: ведь считается, что кулинар в случае смерти клиента должен сделать себе харакири.
Согласно собираемой в Японии с XIX века статистике, с 1886 по 1979 гг. от яда рыбы фугу пострадали более 12,5 тыс. человек, более половины из которых (почти 7 тыс.) умерли. Правда, неизвестно, включены ли в число жертв также и повара: ведь считается, что кулинар в случае смерти клиента должен сделать себе харакири.