Йогурт в термосе
Что понадобится, чтобы приготовить йогурт в термосе
Для приготовления йогурта в термосе нам понадобится:
1. Сам термос емкостью 1 л
Желательно, чтобы у него было широкое горлышко, поскольку мыть термос с узким горлом от йогурта слегка проблематично. Да и вытекает густой йогурт из термоса не сильно охотно.
2. Молоко - 1 л
Лучше выбирать молоко с жирностью не меньше 3, тогда йогурт получится гуще и вкуснее.
Иногда для придания густоты рекомендуют к молоку добавлять пару ложек сухого молока. Однако в его качестве мы уверены быть не можем (а очень часто в составе сухого молока присутствует соя).
3. Закваска
В качестве закваски можно взять покупной йогурт без добавок типа Активии - 1 баночка (150 гр) на литр молока, но лучше всего купить специальную бактериальную закваску в аптеке.
Как приготовить йогурт в термосе
Готовый йогурт перед употреблением нужно охладить, чтобы остановился рост бактерий.
Для приготовления йогурта в термосе нам понадобится:
1. Сам термос емкостью 1 л
Желательно, чтобы у него было широкое горлышко, поскольку мыть термос с узким горлом от йогурта слегка проблематично. Да и вытекает густой йогурт из термоса не сильно охотно.
2. Молоко - 1 л
Лучше выбирать молоко с жирностью не меньше 3, тогда йогурт получится гуще и вкуснее.
Иногда для придания густоты рекомендуют к молоку добавлять пару ложек сухого молока. Однако в его качестве мы уверены быть не можем (а очень часто в составе сухого молока присутствует соя).
3. Закваска
В качестве закваски можно взять покупной йогурт без добавок типа Активии - 1 баночка (150 гр) на литр молока, но лучше всего купить специальную бактериальную закваску в аптеке.
Как приготовить йогурт в термосе
- Прокипятить литр молока не менее 5 минут и охладить до температуры 37-45 градусов (если вы покупаете молоко стерилизованное (а не пастеризованное), то его кипятить не нужно. Просто подогреть до указанной температуры.
- Аптечную закваску во флаконе залить водой комнатной температуры и хорошо взболтать, чтобы она полностью растворилась
- Влить закваску в молоко и тщательно перемешать венчиком.
Если вы взяли готовый йогурт, то выложите его в мисочку, влейте туда же немного молока и тщательно перемешайте венчиком до однородного состояния, после чего вылейте в общую массу молока. - Теперь вливаем смесь молока и бактерий в термос, закрываем и оставляем на 5-9 часов (время приготовления йогурта. Для других заквасок (кефир, виталакт и т.п. время может отличаться).
Готовый йогурт перед употреблением нужно охладить, чтобы остановился рост бактерий.