Вкусно-полезное, овсяное.
Вот уже 3 недели как.. пытаюсь перейти на здоровый и сбалансированный рацион. Совсем за зиму расшаталась) Небольшие отступления случаются, но в целом мне это удается. В самые трудные моменты спасают вот такие прекрасные рецепты
Точнее рецепт один, но вариаций с ним много.
С удовольствием отдаю Зоряне в ее сухофруктовый флешмоб )
Овсяные кексы с изюмом и орехами
цельные овсяные хлопья (геркулес) - 1 ст.
молотые овсяные хлопья 1-1,5 ст.
кефир - 1 ст.
яйцо - 2 шт.
коричневый сахар (мед) - 2-3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
сода - 1,5 ч.л.
щепотка соли
ванилин
корица - 1 ч.л.
молотый кориандр, мускатный орех - по щепотке
изюм
орехи (фундук).
Овсяные хлопья залить кефиром на час для разбухания.
Изюм замочить на 15-20 минут в теплой воде, орехи обжарить на сухой сковороде, почистить и порубить.
К разбухшим хлопьям добавить яйца, перемешать, затем сахар (мед), перемешать. Добавить соду, соль, пряности, раст.масло. Молотые хлопья добавлять постепенно, тщательно размешивая тесто. Их может понадобиться чуть больше, чем указано в рецепте. Смотрите сами по консистенции теста, оно должно получиться довольно густым.
Добавить изюм и орехи. Разложить тесто по формочкам и выпекать 30-40 минут при 180-200.
С молочком на завтрак - прекрасно!
Как видите, состав просто чудесный. Изюм вы легко можете заменить на ваши любимые сухофрукты/ягоды, орехи использовать любые. Я иногда семечки добавляю. Кефир здесь легко заменяется сывороткой. В этом случае молотых хлопьев уйдет чуть больше. Сахар тоже можете варьировать в зависимости от количества сухофруктов.
Очень люблю этот рецепт и не перестаю с ним экспериментировать.
Этот кекс я пекла в небольшой силиконовой форме с дыркой.
За основу взяла все тот же рецепт. Только добавила в тесто морковь и апельсиновую цедру. Орехи в этот раз добавлять не стала. Немного изменила состав специй.
Получилось вкусно и очень ароматно!
Морковно-овсяный кекс с изюмом и апельсиновой цедрой
цельные овсяные хлопья - 1 ст.
молотые овсяные хлопья - 1-1,5 ст.
кефир - 1 ст.
яйцо - 2 шт.
мед - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
сода - 1,5 ч.л.
щепотка соли
ванилин
корица - 1 ч.л.
имбирь молотый - 0,5 ч.л.,
мускатный орех - щепотка
1 большая морковь
изюм (сорт сабза) - 100г
цедра 1 апельсина.
Цельные хлопья залить кефиром на час для разбухания.
К разбухшим хлопьям добавить яйца, перемешать, затем мед, перемешать. Добавить соду, соль, пряности, раст.масло. Морковь натереть на крупной терке, добавить в тесто вместе с цедрой и изюмом. Измельченные хлопья добавлять постепенно, тщательно размешивая тесто. Их может понадобиться стакан или чуть больше. Смотрите сами по консистенции теста, оно должно получиться довольно густым.
Выпекать в форме для кекса, готовность проверять зубочисткой. У меня форма очень высокая, пекла 1,5 ч при 175 градусах.
Еще один вариант морковно-овсяного кекса, гипоаллергенный, с яблочком) Пекла специально для Димы.
Все та же овсяная основа
в этот раз ограничилась одним яйцом
вместо меда положила коричневый сахар (2 ст.л.)
1 большую морковь (на терке)
2 яблока (нарезала кубиками)
100 г изюма (сабза)
из пряностей:
ванилин
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. имбиря
1/4 ч.л. гвоздики
Пекла в силиконовых формах для кексов 40 минут.
С яблоком очень сочно получилось. Нам с Димой понравилось)
А этого красавца я испекла сегодня
Он у меня с черносливом, апельсином и имбирем! Это я у Ани имбирной выпечки насмотрелась и тоже решила добавить)
Рецепт все тот же, яйцо одно, имбирь свежий натерла на мелкой терке, примерно 2 ст.л., 100 г чернослива, цедра 1 апельсина + 2-3 ст.л. апельсинового сока. В этот раз добавила еще овсяное толокно. Из пряностей: ванилин, корица, имбирь молотый.
Экспериментом довольна:)
Было уже темно, и я очень торопилась, поэтому фото такие(
Но мне кажется, и на них видно, какой он фактурный получился
Завтра вместо привычной овсяной каши у меня будет такая вкуснятина на завтрак:)
Точнее рецепт один, но вариаций с ним много.
С удовольствием отдаю Зоряне в ее сухофруктовый флешмоб )
Овсяные кексы с изюмом и орехами
цельные овсяные хлопья (геркулес) - 1 ст.
молотые овсяные хлопья 1-1,5 ст.
кефир - 1 ст.
яйцо - 2 шт.
коричневый сахар (мед) - 2-3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
сода - 1,5 ч.л.
щепотка соли
ванилин
корица - 1 ч.л.
молотый кориандр, мускатный орех - по щепотке
изюм
орехи (фундук).
Овсяные хлопья залить кефиром на час для разбухания.
Изюм замочить на 15-20 минут в теплой воде, орехи обжарить на сухой сковороде, почистить и порубить.
К разбухшим хлопьям добавить яйца, перемешать, затем сахар (мед), перемешать. Добавить соду, соль, пряности, раст.масло. Молотые хлопья добавлять постепенно, тщательно размешивая тесто. Их может понадобиться чуть больше, чем указано в рецепте. Смотрите сами по консистенции теста, оно должно получиться довольно густым.
Добавить изюм и орехи. Разложить тесто по формочкам и выпекать 30-40 минут при 180-200.
С молочком на завтрак - прекрасно!
Как видите, состав просто чудесный. Изюм вы легко можете заменить на ваши любимые сухофрукты/ягоды, орехи использовать любые. Я иногда семечки добавляю. Кефир здесь легко заменяется сывороткой. В этом случае молотых хлопьев уйдет чуть больше. Сахар тоже можете варьировать в зависимости от количества сухофруктов.
Очень люблю этот рецепт и не перестаю с ним экспериментировать.
Этот кекс я пекла в небольшой силиконовой форме с дыркой.
За основу взяла все тот же рецепт. Только добавила в тесто морковь и апельсиновую цедру. Орехи в этот раз добавлять не стала. Немного изменила состав специй.
Получилось вкусно и очень ароматно!
Морковно-овсяный кекс с изюмом и апельсиновой цедрой
цельные овсяные хлопья - 1 ст.
молотые овсяные хлопья - 1-1,5 ст.
кефир - 1 ст.
яйцо - 2 шт.
мед - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
сода - 1,5 ч.л.
щепотка соли
ванилин
корица - 1 ч.л.
имбирь молотый - 0,5 ч.л.,
мускатный орех - щепотка
1 большая морковь
изюм (сорт сабза) - 100г
цедра 1 апельсина.
Цельные хлопья залить кефиром на час для разбухания.
К разбухшим хлопьям добавить яйца, перемешать, затем мед, перемешать. Добавить соду, соль, пряности, раст.масло. Морковь натереть на крупной терке, добавить в тесто вместе с цедрой и изюмом. Измельченные хлопья добавлять постепенно, тщательно размешивая тесто. Их может понадобиться стакан или чуть больше. Смотрите сами по консистенции теста, оно должно получиться довольно густым.
Выпекать в форме для кекса, готовность проверять зубочисткой. У меня форма очень высокая, пекла 1,5 ч при 175 градусах.
Еще один вариант морковно-овсяного кекса, гипоаллергенный, с яблочком) Пекла специально для Димы.
Все та же овсяная основа
в этот раз ограничилась одним яйцом
вместо меда положила коричневый сахар (2 ст.л.)
1 большую морковь (на терке)
2 яблока (нарезала кубиками)
100 г изюма (сабза)
из пряностей:
ванилин
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. имбиря
1/4 ч.л. гвоздики
Пекла в силиконовых формах для кексов 40 минут.
С яблоком очень сочно получилось. Нам с Димой понравилось)
А этого красавца я испекла сегодня
Он у меня с черносливом, апельсином и имбирем! Это я у Ани имбирной выпечки насмотрелась и тоже решила добавить)
Рецепт все тот же, яйцо одно, имбирь свежий натерла на мелкой терке, примерно 2 ст.л., 100 г чернослива, цедра 1 апельсина + 2-3 ст.л. апельсинового сока. В этот раз добавила еще овсяное толокно. Из пряностей: ванилин, корица, имбирь молотый.
Экспериментом довольна:)
Было уже темно, и я очень торопилась, поэтому фото такие(
Но мне кажется, и на них видно, какой он фактурный получился
Завтра вместо привычной овсяной каши у меня будет такая вкуснятина на завтрак:)