Торт "Дамский каприз"
Хочу поделиться с вами рецептом вкусного тортика, который я увидела на форуме Клуб кулинарных путешествий у Милы. Тут три разных коржа - с маком, шоколадный с орехами и с сухофруктами. Заню, что подобный рецепт в сети гуляет давно, но я приготовила такой торт впервые.
1-ый корж:
0,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
0,5 стакана сметаны
1 яйцо
1 чайн.ложка крахмала
0,5 чайн. ложки соды
0,5 стакана мака
2-ой корж:
0,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
0,5 стакана сметаны
1 яйцо
1 чайн.ложка крахмала
0,5 чайн. ложки соды
0,5 изюма и чернослива
Изюм запарить, а чернослив тоже размягчить и пропустить через мясорубку.
3-ий корж:
0,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
0,5 стакана сметаны
1 яйцо
1 чайн.ложка крахмала
0,5 чайн. ложки соды
0,5 стакана грецких орехов (измельченных)
1 ст.л. какао
Коржи должны быть жидкими (как густая сметана).
Крем:
0,5 литра сметаны взбить с 1 стаканом сахара.
Примечания автора: У меня форма 24см, на мой взгляд маловата, т.к. коржи получились достаточно высокими и выпекались при Т 180 градусов минут по 25-30.
Мак на пару часов оставила во взбитом яйце для разбухания, а потом уже добавила все остальные ингридиенты.
Во вотрой корж я положила не по пол-стакана изюма и чернослива, а всего в общей сложности пол-стакана и того и другого - мне показалось это достаточно.
Мои комментарии: Пекла в мультиварке, на режиме выпечка минут 45+10 минут на подогреве. В шоколадный корж забыла добавить орехи, поэтому высыпала их сверху. Крем делала сметанный. Верх покрыла глазурью. Собрала я его, насколько понимаю, в обратном порядке - мне показалось, что шоколадный корж логичнее вниз положить.) Торт вкусный, конечно. Но не так, чтобы "ах-ах-ах"...) Печь иногда буду. Возможно, увеличив количество крема.
1-ый корж:
0,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
0,5 стакана сметаны
1 яйцо
1 чайн.ложка крахмала
0,5 чайн. ложки соды
0,5 стакана мака
2-ой корж:
0,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
0,5 стакана сметаны
1 яйцо
1 чайн.ложка крахмала
0,5 чайн. ложки соды
0,5 изюма и чернослива
Изюм запарить, а чернослив тоже размягчить и пропустить через мясорубку.
3-ий корж:
0,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
0,5 стакана сметаны
1 яйцо
1 чайн.ложка крахмала
0,5 чайн. ложки соды
0,5 стакана грецких орехов (измельченных)
1 ст.л. какао
Коржи должны быть жидкими (как густая сметана).
Крем:
0,5 литра сметаны взбить с 1 стаканом сахара.
Примечания автора: У меня форма 24см, на мой взгляд маловата, т.к. коржи получились достаточно высокими и выпекались при Т 180 градусов минут по 25-30.
Мак на пару часов оставила во взбитом яйце для разбухания, а потом уже добавила все остальные ингридиенты.
Во вотрой корж я положила не по пол-стакана изюма и чернослива, а всего в общей сложности пол-стакана и того и другого - мне показалось это достаточно.
Мои комментарии: Пекла в мультиварке, на режиме выпечка минут 45+10 минут на подогреве. В шоколадный корж забыла добавить орехи, поэтому высыпала их сверху. Крем делала сметанный. Верх покрыла глазурью. Собрала я его, насколько понимаю, в обратном порядке - мне показалось, что шоколадный корж логичнее вниз положить.) Торт вкусный, конечно. Но не так, чтобы "ах-ах-ах"...) Печь иногда буду. Возможно, увеличив количество крема.