Гороховая кашка с огурцами.
1,5 стак. гороха
1 крупная морковь (натереть)
1 крупная луковица (порезать)
4 солёных огурца (мелко порезать)
6-8 маслинок (порезать колечками)
соль, мускатный орех
Горох промыть, залить 4 стак. воды. Когда закипит, добавить морковь, лук. Варить до готовности на небольшом огне. Варить лучше в толстостенной кастрюле, не полностью прикрыв крышкой. Минут за 10-15 до готовности добавить огурцы. За 5 мин. добавить маслинки. Посолить по вкусу.
В связи с тем, что мне нужно было блюдо без раст. масла, я такое и придумала. Конечно, можно добавить его при варке, или лук с морковкой обжарить отдельно и добавить к гороху в процесе приготовления