Солнечно-витаминный салат с морковкой, сельдереем и яблоком от elladkin
У нас сегодня в Лионе такая скверная погода: серо, моросит мелкий противный дождь, и именно в такую погоду хочется побаловать себя чем-то летним и заряжающим. На прошлой неделе Элла выставила у себя рецепт вот этого салата, и я сразу же решила, что нужно его срочно делать, особенно сейчас, когда еще зима не кончилась, и весна не пришла. Мне очень понравился этот салат ! Чем ? Своей простотой и тем, что он получается очень сочным. С каждой ложкой салата прямо таки и чувствуешь, как по тебе побежали витаминчики. Готовится он тоже очень быстро! Я себе задачу не осложняла и все овощи отправила в комбайнер.
Эллин вариант салата можно посмотреть здесь, за что ей спасибо:
http://elladkin.livejournal.com/421024.html#cutid1
А вот, как я готовила мой салат:
- 4 средних морковки
- 4 стебеля сельдерея
- 1 большое желтое яблоко (оно у меня очень сладкое)
Заправка к салату:
- сок 1 апельсина
- 3 ст ложки бальзамического уксуса
- 3 ст ложки растительного масла хорошего качества
- 1 ч ложка жидкого меда ( в Эллином рецепте меда нет, но я очень люблю добавлять мед в соусы. Его нужно добавить всего лишь немного, а результат очень заметен !)
- соль, перец
Как приготовить:
Морковь почистить. Помыть.
Помыть сельдерей и яблоко.
Порезать на крупные куски и отправить в комбайнер.
Приготовить соус: перемешать все ингредиенты, слегка всбив их венчиком.
Подавать незамедлительно!
Я думаю, что такой легкий салат отлично подойдет к рыбе.
Приятного аппетита!
Заряжаемся витаминами !