Блины с припеком

[nataliya]

Масленица, говорите? Да будет Масленица и проводы Зимы! Спасибо тебе,Зима, что была ты лояльна к нам, и здравствуй, Весна!:)И ...здравствуйте, блины!:)) как я их ждала, как я их хотела...даже в субботу, после работы я была в предвкушении. Говорила Юльке - КАК я их хочу....они мне снятся!  На что, она спокойно мне сказала - я тебя спасу, завтра печём!

И в воскресенье мы устроили Масленицу, все те же лица, все тот же коллектив.



все тот же...начинка есть другая:)

Блины:

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- мука пшеничная - 600г
- сахар - 1 ст. л.
- масло сливочное - 5 ч. л.
- яйцо - 1 шт.
- дрожжи - 25г
- соль - 1 ч.л.
- молоко - 4 стакана
- масло оливковое - 3-4 ст. л. Для припека подойдут любые овощи, фрукты и ягоды

В 3-х стаканах теплого молока (30-35 градусов) растворить дрожжи, добавить 1/2 ст. ложки сахара, соль, растертый желток и растопленное сливочное масло, перемешать и всыпать половину нормы муки (муку желательно просеять через сито, чтобы она обогатилась кислородом). Замесить тесто. Посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1.5-2 часа, чтобы тесто подошло. Когда тесто подойдет (увеличится в 2-3 раза) добавить оставшееся молоко, подогретое до 50 градусов, муку и сахар. Затем влить взбитый белок. Все перемешать и снова поставить в теплое место примерно на 3 часа. По истечению указанного срока можно выпекать блины, при этом тесто перемешивать нельзя.

На разогретую смазанную маслом сковороду наливают теста меньше, чем обычно. Когда блин слегка подрумянится, на него кладут припек, заливают новой порцией теста так, чтобы припек оказался между двух блинов. Затем блин переворачивают на другую сторону и обжаривают.

Мы с девочками сделали пару блинов с припеком: вылить тесто на сковороду, посыпать начинкой ( у нас : жареные грибы с луком и даниш блю сыр, бекон жареный с луком), второй вариант : смешать тесто с начинкой и выпекать. Третий вариант у нас был - смешать с ягодами: черная и красная смородина. Третий вариант мы полили шоколадным соусом : масло сливочное, шоколад горький, сливки растопить. Полить блины:)

Ай, удалась Масленица!:)

Спасибо за помощь и компанию Юле:)