Стейки из голубого марлина
Марлин, как и тунец, по вкусу отличается от большинства привычных человеку морских рыб. Его мясо по консистенции - нечто среднее между говядиной и рыбой. Стейки марлина, как и тунца и Кинг фиш, можно готовить как на плите, гриле, так и на углях. Практически приговорление этих видов рыбы напоминает приготовление говядины, то есть стейк готовится также, как мы бы готовили стейк из говядины с разной степенью прожарки. И также, как и говядину, марлин, Кинг фиш и тунца можно есть в сыром виде, собственно, как и свежий шик новозеландский лосось.
Вот, что было у нас на ужин:).