Аквавит - визитная карточка Норвегии.
Аквавит (норв. Akevitt; швед. Akvavit, дат. Akvavit) - национальный скандинавский алкогольный напиток крепостью 37,5-50%. Название напитка происходит от латинского выражения aqua vitae, что переводится как «вода жизни», «живая вода».
Аквавит производился в Норвегии с давних времён, первое упоминание о нём в письменных источниках относится к 1531 году.
Но тогда это был, можно сказать, обычный самогон на основе спирта, полученного путём перегонки из картофеля.
Новая история аквавита началось в 1805 году, когда норвежская торговая семья Лисхольм отправила картофельный аквавит в Батавию (Сейчас это Джакарта, столица Индонезии).
Капитан не смог продать свой груз. Питьевые обычаи и вкусы в Батавии были другими, они пили ром и арак, которые перегоняли из кокосового молока. Корабль вернулся с грузом, после того, как дважды пересёк экватор, а в декабре 1807 бочки открыли и оказалось, что путешествие заметно улучшило вкус напитка. Таким образом, был установлен принцип, лежащий в основе его последующего производства.
Аквавит сегодня.
Хотя парусные корабли теперь ушли в прошлое, норвежский Linie aquavit так же дважды пересекает экватор. Каждый месяц свежие партии дубовых бочек, часто из под хереса уходят в 19-недельное плавание, посещая более тридцати пяти стран. Аквавит хранится в дубовых бочках на палубе. Во время плавания колебания температуры и влажности влияют на процесс созревания, а морская качка постоянно перемешивает аквавит внутри бочек. Более тысячи баррелей Linie aquavit в любое время года созревают как палубный груз в океанах мира.
Каждая бутылка Linie aquavit содержит описание своего всемирного парусного маршрута через Австралию на задней стороне этикетки с указанием дат отплытия и прибытия.
Бочки дают аквавиту свой золотой цвет; остаточный материал из хереса обеспечивает приятную сладость, а белый американский или испанский дуб добавляет оттенки дерева и ванили.
Я только одного не могу понять. Везде пишут, что аквавит достаточно дорогой напиток, но фотографию, которую вы видите ниже, я сделала в одном из норвежских магазинов. Цена не такая уж большая.
Ещё об аквавите:
History of Aquavit. (English language).
Аквавит - визитная карточка Норвегии.