Любителям кофе посвящается..

[natali_lili]

Для меня свежеприготовленный хороший кофе - это как залог чудесного дня... Поэтому на любых рецептах, в которых присутствует кофе, я всегда задерживаю взгляд. И вот вчера мною был опробован новый рецепт под названием: "Кофе с воздушной шапочкой". Мне понравилось. Правда я в рецепт внесла некоторые изменения.
Но напишу сначала, как в рецепте, а потом уже свои коррективы
Ингредиенты:
Крепкий кофе - 2 чашки;
Яйца - 2 шт.
Сахар 3 ст. л.
Цедра 1/3 лимона
Коньяк - 40 мл.
Варим крепкий кофе и оставляем охлаждаться. Яйца смешиваем с тертой цедрой и взбиваем, пока не получится пенная масса. Добавляем весь сахар и взбиваем до загустения. Должен получиться довольно плотный крем. Крем разложить по чашкам и постепенно, аккуратно помешивая, влеваем холодный кофе и коньяк, посыпаем корицей..

Мои изменения: вместо коньяка (жалко было открывать новую бутылку) я добавила наш белорусский бальзам. И надо сказать привкус чернослива ничуть не испортил кофе. Но в следующий раз все-таки попробую с коньяком. А еще я не дожидалась пока кофе охладится полностью (ох уж это нетерпение) и влила его немного теплым. Наверное поэтому пена не была слишком высокой.

Всем приятного кофейного блаженства!!!!!!!!!!!!