Всех, кто празднует, с Новым Годом!
Всех, кто празднует, с Новым Годом!
Здоровья, радости, удачи, благополучия, сладкой жизни!
В еврейский новый год на стол ставят много символических блюд. Они связаны с еврейской историей и землей Израиля. А насколько они полезны? Информация от израильских диетологов.
Мед
Мы едим его в Рош ха-Шана, чтобы весь год был сладким. Мед издавна использовали в народной медицине. Однако научно его польза не доказана, а по влиянию на уровень сахара в крови мед приравнивается к обычному белому сахару. Поэтому есть его нужно умеренно.
Рыба
В еврейский Новый год рыбу надо подавать с головой: чтобы "идти в голове событий, а не в хвосте", то есть для удачи в служебных и финансовых делах.
Рыба имеет много доказанных полезных свойств, если человек ест рыбу не реже раза в неделю, у него снижается риск ухудшения памяти, инфаркта и инсульта.
Желательно употреблять в неделю 2 порции рыбы весом 150 г каждая. Рекомендуется есть отварную и запеченную, а не жареную рыбу.
Выбирайте мелкие тушки: в них меньше холестерина. Карпа, например, лучше покупать весом не более 300 г.
Особо полезны богатые омегой-3 камбала ("сол"), лосось ("салмон"), макрель и палтус ("халибат"). Прудовая израильская рыба тоже содержит омегу-3, потому что рыбам ее добавляют в корм.
Гранаты
В гранатах 613 зернышек - ровно по количеству еврейских заповедей. Гранат - символ плодовитости и изобилия, он приносит в дом детей и деньги. А еще сок граната очень полезен для сосудов, он снижает холестерин.
Яблоки
Это символ познания и красоты - физической и духовной. По традиции ломтик яблока нужно обмакнуть в мед и съесть - это приносит здоровье и удачу. Яблоки надо есть с кожурой, потому что она особенно полезна.