Про организацию питания и поддержку в семье
Чувствую себя сегодня прямо true блоггером. :) Пишу пост в ответ на вопрос читателей. :) На самом деле одного или двух, но это не важно. Наташа solncespletenie поинтересовалась поддерживают ли меня дома в моих lchf-переменах и в приеме витаминов, ну и как мы дома питаемся, все вместе или отдельно готовим. Начну как обычно, издалека. Когда я сама в первый раз услышала о кето и lchf, у меня было полное неприятие и отторжение. Что за бред?! Мы же выросли на том, что каша полезна для желудка, что во фруктах витамины, что все хорошо в меру, что кефир просто суперполезный и диетический продукт. А сливочное масло! Сколько лет говорили, что оно вредное, что холистериновые бляшки, да и калории лишние. В общем, это было слишком революционно для меня. Прошло время, произошли другие события, я приняла этот подход,как эффективный в некоторых случаях. И попробовала его на себе. Это было прошлой осенью. И тогда муж скептически отнесся ко всему этому. Но я его не виню, я сама прошла через этап скепсиса. Это неизбежно, наверное. В общем, я в тот заход не очень строго придерживалась никзоуглеводного питания, а муж не слишком меня поддерживал, иногда чуток подтрунивал.
А вот уже ко второму моему заходу на низкоуглеводку, более строгому, который я начала в середине марта этого года, он как-то уже проникся постулатами низкоуглеводки и очень меня поддерживал и поддерживает. При этом сам не собирался следовать этим принципам. Типа вот у меня не очень хорошие анализы, у меня диабетики в семье, а ему все это неактуально. Через какое-то время я заметила, что он стал читать составы на упаковках продуктов. И уже скоро стал знать на зубок, где сколько углеводов. Рита относилась к моим потугам уважительно, но без особого интереса. Ей это все вообще неактуально. Она совсем худенькая, похудательная часть ей вообще по фигу. Но постепенно я смогла достучаться до нее в плане вреда избытка углеводов для здоровья. Она к здоровью не безразличная у нас девушка. Одним словом, несмотря на то, что на lchf только я, за прошедшие 5 месяцев питание семьи тоже изменилось. Все стали есть меньше хлеба и хлебцев, значительно меньше, ушли всякие углеводные снеки из рациона. Фруктов тоже стали есть меньше. Едят, но какие-то вменяемые количества, без пол-кило черешни за раз на одного и четвертинки огромного арбуза за 1 присест. Каши утром не ест никто. Гранолу не покупаем вообще. 2-3-4 раза в месяц варят киноа или гречку или рис. Сладкое едят теперь очень мало, особенно, если сравнивать с тем, сколько ели раньше. Хотя раньше мне тоже казалось, что мы едим сладкого немного.
Теперь на счет вместе готовим или раздельно. Максимально вместе. Творожную запеканку я делаю теперь на свой лад, ее едят все. Творог и йогурты покупаю только жирные теперь, их тоже едят все. Обычное молоко не покупаю практически совсем. Рыбу, мясо, птицу, котлеты и пр. делаю без муки, сладких соусов (ну я, например, раньше мясо в медово-горчичном маринаде делала, теперь не делаю), киш делаю без теста как запеканку. Пеку в основном низкоугледовную выпечку и то редко. Какао варю на кокосовом молоке и без сахара. То есть не готовлю ничего, что мне самой нельзя. Но иногда Рита варит себе макароны (Ника макароны не любит в принципе) и ест с песто или овощным соусом. Готовим все и всё на правильном масле теперь. Иногда варят сами или я им крупу. Про периодичность я уже написала. Иногда могут сварить картошку, но очень редко, за 5 месяцев раза 2 было. В суп я теперь вместо картошки кладу кабачок, а вместо корня сельдерея - стебли. Но вот попросили куриную лапшу недавно, сделала традиционно все. Но сама не ела уже. Блины и оладьи за 5 мес. делали пару раз. Муж делал, он у меня в плане теста талантливый прям, у него дрожжевые блины отличные выходят (у меня - гадость). Я делаю кето-палео панкейки по выходным (не каждые выходные), едят все. Все едят мои салаты с авокадо, с оливками, кето-пиццу тоже, мои разнообразные омлеты, кедровые орешки с чаем вместо сладкого и пр. Но и обычное могут, если хочется, горячие бутерброды, например. Но я вижу, что хочется им этого всё реже. Хотя пересекались с Ритой недавно в Кофе-бине, она чизкейк брала.
Что касается витаминов, тут картина другая. Муж считает, что все витамины - ерунда и лобби фарм-индустрии. Переубедить не могу. Пока. Он никакие витамины не пьет. Девочки пьют витамин Д. Рита ещё магний. Омегу пью только я.
Я думаю, что это единственно возможный работающий вариант - сближать питание, если у кого-то есть какие-то ограничения в питании. Был период, когда кто-то из девочек был на диете по поводу проблем с ЖКТ, мы все ели все запеченое и на пару. Ну не из мечты готовить 2 ужина. Просто можно тем, у кого ограничений меньше добавлять что-то к рациону, да даже к каждому приему пищи. Иначе у того, кто готовит, обычно это женщина в семье, не будет оставаться времени ни на что другое, кроме постоянной готовки.
Да, я совершенно никаких эмоций не испытываю, когда кто-то рядом со мной ест что-то, что мне нельзя. Никаких, абсолютно. Поэтому состав продуктов дома изменился, но то, что я не ем, все равно осталось, периодически съедается, и меня это совсем никак не тревожит. Но конечно поддержка и понимание со стороны семьи очень важны и являются немаловажными факторами для успеха меропрития в целом. Куда приятнее, когда муж сам напоминает, что надо взять с собой в самолет еду, чем подтрунивает над твоими "закидонами" очередными. Действительно, у меня в последние годы в попытках удерживать вес было много всякого. Надеюсь, что этап поисков нужного подхода завершен.
Как-то так.
А вот уже ко второму моему заходу на низкоуглеводку, более строгому, который я начала в середине марта этого года, он как-то уже проникся постулатами низкоуглеводки и очень меня поддерживал и поддерживает. При этом сам не собирался следовать этим принципам. Типа вот у меня не очень хорошие анализы, у меня диабетики в семье, а ему все это неактуально. Через какое-то время я заметила, что он стал читать составы на упаковках продуктов. И уже скоро стал знать на зубок, где сколько углеводов. Рита относилась к моим потугам уважительно, но без особого интереса. Ей это все вообще неактуально. Она совсем худенькая, похудательная часть ей вообще по фигу. Но постепенно я смогла достучаться до нее в плане вреда избытка углеводов для здоровья. Она к здоровью не безразличная у нас девушка. Одним словом, несмотря на то, что на lchf только я, за прошедшие 5 месяцев питание семьи тоже изменилось. Все стали есть меньше хлеба и хлебцев, значительно меньше, ушли всякие углеводные снеки из рациона. Фруктов тоже стали есть меньше. Едят, но какие-то вменяемые количества, без пол-кило черешни за раз на одного и четвертинки огромного арбуза за 1 присест. Каши утром не ест никто. Гранолу не покупаем вообще. 2-3-4 раза в месяц варят киноа или гречку или рис. Сладкое едят теперь очень мало, особенно, если сравнивать с тем, сколько ели раньше. Хотя раньше мне тоже казалось, что мы едим сладкого немного.
Теперь на счет вместе готовим или раздельно. Максимально вместе. Творожную запеканку я делаю теперь на свой лад, ее едят все. Творог и йогурты покупаю только жирные теперь, их тоже едят все. Обычное молоко не покупаю практически совсем. Рыбу, мясо, птицу, котлеты и пр. делаю без муки, сладких соусов (ну я, например, раньше мясо в медово-горчичном маринаде делала, теперь не делаю), киш делаю без теста как запеканку. Пеку в основном низкоугледовную выпечку и то редко. Какао варю на кокосовом молоке и без сахара. То есть не готовлю ничего, что мне самой нельзя. Но иногда Рита варит себе макароны (Ника макароны не любит в принципе) и ест с песто или овощным соусом. Готовим все и всё на правильном масле теперь. Иногда варят сами или я им крупу. Про периодичность я уже написала. Иногда могут сварить картошку, но очень редко, за 5 месяцев раза 2 было. В суп я теперь вместо картошки кладу кабачок, а вместо корня сельдерея - стебли. Но вот попросили куриную лапшу недавно, сделала традиционно все. Но сама не ела уже. Блины и оладьи за 5 мес. делали пару раз. Муж делал, он у меня в плане теста талантливый прям, у него дрожжевые блины отличные выходят (у меня - гадость). Я делаю кето-палео панкейки по выходным (не каждые выходные), едят все. Все едят мои салаты с авокадо, с оливками, кето-пиццу тоже, мои разнообразные омлеты, кедровые орешки с чаем вместо сладкого и пр. Но и обычное могут, если хочется, горячие бутерброды, например. Но я вижу, что хочется им этого всё реже. Хотя пересекались с Ритой недавно в Кофе-бине, она чизкейк брала.
Что касается витаминов, тут картина другая. Муж считает, что все витамины - ерунда и лобби фарм-индустрии. Переубедить не могу. Пока. Он никакие витамины не пьет. Девочки пьют витамин Д. Рита ещё магний. Омегу пью только я.
Я думаю, что это единственно возможный работающий вариант - сближать питание, если у кого-то есть какие-то ограничения в питании. Был период, когда кто-то из девочек был на диете по поводу проблем с ЖКТ, мы все ели все запеченое и на пару. Ну не из мечты готовить 2 ужина. Просто можно тем, у кого ограничений меньше добавлять что-то к рациону, да даже к каждому приему пищи. Иначе у того, кто готовит, обычно это женщина в семье, не будет оставаться времени ни на что другое, кроме постоянной готовки.
Да, я совершенно никаких эмоций не испытываю, когда кто-то рядом со мной ест что-то, что мне нельзя. Никаких, абсолютно. Поэтому состав продуктов дома изменился, но то, что я не ем, все равно осталось, периодически съедается, и меня это совсем никак не тревожит. Но конечно поддержка и понимание со стороны семьи очень важны и являются немаловажными факторами для успеха меропрития в целом. Куда приятнее, когда муж сам напоминает, что надо взять с собой в самолет еду, чем подтрунивает над твоими "закидонами" очередными. Действительно, у меня в последние годы в попытках удерживать вес было много всякого. Надеюсь, что этап поисков нужного подхода завершен.
Как-то так.