Holy breakfast
Оригинал взят у pure_linen в Holy breakfast
Вообще-то я сегодня хотела написать совсем о другом, но тут случилось долгожданное - я нашла формулу идеальных панкейков.
Прямо вот точно таких, какие были в Америке, которые мы поливали кленовым сиропом и лопали десятками.
Я так скучала по ним, все пыталась воссоздать такие же, и оцените мое ликование, когда мне это удалось!
Для меня это вкус лучшего лета в моей жизни, ну и просто отличный завтрак.
В общем, перехожу к главному =)
Рецепт:
- 200 мл сливок (я брала 10%)
- 2 ст.л. сахара
- 3 яйца
- 2 ст.л. растительного масла
- 130 гр муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- ваниль
- соль на кончике ножа
Что делать:
1. Желтки аккуратно размешиваем с солью, добавляем сливки и муку с разрыхлителем, все размешиваем до однородности
2. Белки взбиваем с сахаром
3. Аккуратно вводим белки в тесто, перемешиваем, добавляем масло
4. Сразу же жарим на горячей скороводе
Важно:
1. Я реально долго билась над мелочами, поэтому могу заверить, что с молоком получается не совсем то - берите сливки.
2. Белки надо довести до плотной пены и потом аккуратно ее ввести в тесто так, чтобы пузырьки не полопались. Не надо ничего взбивать и тщательно вымешивать - просто соединили более-менее однородно и успокоились на этом =)
3. Переворачивать панкейки нужно внимательно - верхний слой очень хрупкий и легко мнется, поэтому у меня в одной руке лопаточка, в другой - вилочка, чтобы ничего не сбилось.
Приятного аппетита, вкусных завтраков и добрых праздников, ура!
Вообще-то я сегодня хотела написать совсем о другом, но тут случилось долгожданное - я нашла формулу идеальных панкейков.
Прямо вот точно таких, какие были в Америке, которые мы поливали кленовым сиропом и лопали десятками.
Я так скучала по ним, все пыталась воссоздать такие же, и оцените мое ликование, когда мне это удалось!
Для меня это вкус лучшего лета в моей жизни, ну и просто отличный завтрак.
В общем, перехожу к главному =)
Рецепт:
- 200 мл сливок (я брала 10%)
- 2 ст.л. сахара
- 3 яйца
- 2 ст.л. растительного масла
- 130 гр муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- ваниль
- соль на кончике ножа
Что делать:
1. Желтки аккуратно размешиваем с солью, добавляем сливки и муку с разрыхлителем, все размешиваем до однородности
2. Белки взбиваем с сахаром
3. Аккуратно вводим белки в тесто, перемешиваем, добавляем масло
4. Сразу же жарим на горячей скороводе
Важно:
1. Я реально долго билась над мелочами, поэтому могу заверить, что с молоком получается не совсем то - берите сливки.
2. Белки надо довести до плотной пены и потом аккуратно ее ввести в тесто так, чтобы пузырьки не полопались. Не надо ничего взбивать и тщательно вымешивать - просто соединили более-менее однородно и успокоились на этом =)
3. Переворачивать панкейки нужно внимательно - верхний слой очень хрупкий и легко мнется, поэтому у меня в одной руке лопаточка, в другой - вилочка, чтобы ничего не сбилось.
Приятного аппетита, вкусных завтраков и добрых праздников, ура!