Свинина , маринованная в кефире
Кусок постной свинины посолить поперчить крупным молотым чёрным перцем, натереть разрезанным зубцом чеснока,
Я растолкла в ступке, кинзу,петрушку, тимьян или что вам нравится, добавила 1 стол.ложку виноградного масла и густой смесью обмазала кусок свинины.Затем залила кефиром.
Мариновала 2 -3 часа. Припекла с двух сторон на тефлоновой сковороде без масла, завернула герметично в фольгу и в духовку на 100 градусов на 3 часа.Хотела сделать а ля Сувид :)
Получилось очень нежное мясо, чем-то отдаленно напоминало вкус языка.