Приготовление баноша
Что приготовить на завтрак? Обычно в голову приходит хлопья с молоком, манная каша, бутерброды с чаем. Но сегодня я решила пойти по сложному пути и приготовить новое блюдо - банош. Почитав рецепт, я решила, что приготовление этого блюда не сложнее манной каши, хотя без огрехов не обошлось.
Готовить сию кукурузную кашу нужно на сметане из овечьего молока. Учитывая, что на аутентичность я не претендую, то решила сделать кашу на свой вкус и цвет, чтобы было вкусно, а после можно приближаться и к истокам.
Рецепт:
500мл молока
9 ч.л. кукурузной муки
щепотка соли
50 г брынзы
50 г сала (на шкварки)
Приготовление началось как на манку: молоко, кукурузная мука в кондитерском шприце, правда тут и случился прокол. Мука не высыпается из маленького отверстия, а от пара слипается и застряет внутри. Пришлось засыпать муку из чайной ложки и тщательно перемешивать, чтоб было без комков. Молоко не нужно очень солить, ведь на кашу сверху кладется брынза, а она очень соленая. По традиции мешать кашу нужно деревянной ложкой, но я забыла об этом. Постараюсь исправиться.
Готовую кашу выкладываю в глубокую пиалу, сверху порезанную мелкими кубиками брынзу и поджаренное сало. Сала у меня не было, поэтому я поджаривала колбасу. Это моя первая попытка создать традиционное блюдо, так что для начала оно просто должно получиться, а над вкусом буду впоследствии работать.
Честно скажу, что овцеводу-мужчине моя каша не пришлась бы по вкусу, так как она не достаточно сытная. Но в том то и прелесть рецепта - можно добавлять кукурузной муки столько, сколько нужно для требуемой густоты.
Мой друг Миша угощал меня кашей "токан". Его рецепт был более приближен к оригиналу, поэтому я осилила только половину порции. Но было очень вкусно, хоть и приготовлено на обычной кухне, а не на природе.
Готовить сию кукурузную кашу нужно на сметане из овечьего молока. Учитывая, что на аутентичность я не претендую, то решила сделать кашу на свой вкус и цвет, чтобы было вкусно, а после можно приближаться и к истокам.
Рецепт:
500мл молока
9 ч.л. кукурузной муки
щепотка соли
50 г брынзы
50 г сала (на шкварки)
Приготовление началось как на манку: молоко, кукурузная мука в кондитерском шприце, правда тут и случился прокол. Мука не высыпается из маленького отверстия, а от пара слипается и застряет внутри. Пришлось засыпать муку из чайной ложки и тщательно перемешивать, чтоб было без комков. Молоко не нужно очень солить, ведь на кашу сверху кладется брынза, а она очень соленая. По традиции мешать кашу нужно деревянной ложкой, но я забыла об этом. Постараюсь исправиться.
Готовую кашу выкладываю в глубокую пиалу, сверху порезанную мелкими кубиками брынзу и поджаренное сало. Сала у меня не было, поэтому я поджаривала колбасу. Это моя первая попытка создать традиционное блюдо, так что для начала оно просто должно получиться, а над вкусом буду впоследствии работать.
Честно скажу, что овцеводу-мужчине моя каша не пришлась бы по вкусу, так как она не достаточно сытная. Но в том то и прелесть рецепта - можно добавлять кукурузной муки столько, сколько нужно для требуемой густоты.
Мой друг Миша угощал меня кашей "токан". Его рецепт был более приближен к оригиналу, поэтому я осилила только половину порции. Но было очень вкусно, хоть и приготовлено на обычной кухне, а не на природе.