булочки с корицей и какао из дрожжевого теста
16 булочек диам 7-8 см в готовом виде
тесто
200 мл молока
2 яйца
50 гр сливочного масла (надо- 100 гр)
7 гр сухих дрожжей
2 стол лож сахара (надо- 4)
400-500 гр муки
начинка
50 гр сахара
70 гр мягкого сливочного масла(надо-100 гр)
2 стол лож корицы
1 стол лож какао
дополнительно
1 желток с 2 стол лож молока для смазывания пирога
форма 30х40 см смазанная сливочным маслом
в тёплое молоко положить дрожжи и сахар
оставить на 10-15 мин
яйца взбить вилкой, добавить масло, дрожжи и, постепенно добавляя муку, замесить тесто
оставить подходить на 40 мин
тесто разделить пополам
каждую часть раскатать толщиной 3 мм
смазать размягченным сливочным маслом
посыпать сахаром, корицей и какао
свернуть рулет, разрезать по 3-4 см
выложить в смазанную сливочным маслом форму на расстоянии 2-3 см
оставить на 30 мин в тёплом месте
булочки должны увеличиться в два раза
смазать их желтком с молоком
выпекать при 180 град 30 мин
и приятного аппетита!