Говядина с медом и солеными огурцами
Этот рецепт я прочитала давным-давно, а точнее в 2008 году в журнале «ШГ» - Школа Гастронома. Привлек необычностью и уж чего там скрывать - захотелось поэкспериментировать на родственничках - догадаются ли о чудесных ингредиентах или нетJ Да, я не очень нормальная, когда речь о кулинарииJ
Не догадались конечно. Ибо вкус необычный, но не особо узнаваемый. Частенько теперь готовлю. Рецепт за это время, удивительно, но факт, ни разу мною не был изменен, поэтому и привожу его в оригинальном виде. Готовить просто, результат очень даже.
Рекомендую, пока еще соленые огурцы остались, а сезон всего самого свежего и зеленого не наступил.
Ингредиенты:
Нежирные сливки 1 стакан
Мука 3 ст. ложки
Говядина (филе) 800 гр
Небольшие соленые огурцы 4 шт
Масло сливочное 40 гр
Лавровый лист 1 шт
Масло растительное 1 ст.л
Мед 3 ст.л
Лук репчатый 2 шт
соль
Говядину нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и измельчить.
Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло, обжарить лук, 4 мин. Добавить мясо и готовить на сильном огне, помешивая, 6 мин. Приправить солью и перцем, положить лавровый лист, добавить мед. Влить 700 мл воды, уменьшить огонь и готовить под крышкой 1 ч.
Огурцы нарезать тонкой соломкой. Влить в просеянную муку 1 половник бульона от говядины, перемешать. Добавить мучную смесь и огурцы в сковороду. Довести до кипения, готовить еще 5 мин. Влить сливки и прогреть блюдо до нужной температуры.
Не догадались конечно. Ибо вкус необычный, но не особо узнаваемый. Частенько теперь готовлю. Рецепт за это время, удивительно, но факт, ни разу мною не был изменен, поэтому и привожу его в оригинальном виде. Готовить просто, результат очень даже.
Рекомендую, пока еще соленые огурцы остались, а сезон всего самого свежего и зеленого не наступил.
Ингредиенты:
Нежирные сливки 1 стакан
Мука 3 ст. ложки
Говядина (филе) 800 гр
Небольшие соленые огурцы 4 шт
Масло сливочное 40 гр
Лавровый лист 1 шт
Масло растительное 1 ст.л
Мед 3 ст.л
Лук репчатый 2 шт
соль
Говядину нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и измельчить.
Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло, обжарить лук, 4 мин. Добавить мясо и готовить на сильном огне, помешивая, 6 мин. Приправить солью и перцем, положить лавровый лист, добавить мед. Влить 700 мл воды, уменьшить огонь и готовить под крышкой 1 ч.
Огурцы нарезать тонкой соломкой. Влить в просеянную муку 1 половник бульона от говядины, перемешать. Добавить мучную смесь и огурцы в сковороду. Довести до кипения, готовить еще 5 мин. Влить сливки и прогреть блюдо до нужной температуры.