Оливье и рецепт домашнего майонеза

[nadezhda_26]

Оригинал взят у cookonline в Оливье и рецепт домашнего майонеза



Знаете на меня иногда находит ностальгия, и так хочется какой-нибудь вредности. В прошлые выходные устроили себе почти новый год. Без шампанского, но с оливье.

Рецепт писать не буду, надеюсь все его знают. Под катом оригинальная подача оливье и рецепт домашнего майонеза.


Ингредиенты

1 яйцо;

150 мл. подсолнечное масло;

горчица 0,5ч.л;

соль 0,5ч.л;

сахар 0,5ч.л;

сок лимона 1 ст.л.

Я взбивала майонез блендером.

Можно готовить майонез на смеси оливкового и подсолнечного масла, только доля оливкового масла не должно превышать 25%, иначе майонез горчит.

Взбиваем яйцо(мама мне привезла домашних яиц), добавляем соль, перец, горчицу.

И продолжая взбивать добавляем малыми порциями масло.

Чем больше масла, тем гуще майонез, в конце добавляем лимонный сок.



Вот такой майонез у меня получился, которым я и заправила оливье.

1)



2)



3)



4)



5) Чуть не забыла оливье готовила с отварным языком.



6)



Приятного аппетита!