Копченый лосось с укропным кремом
Эта закуска из разряда быстрых, но вкусных. Вполне возможно, что приготовлю ее на Новый год.
Рецепт взят отсюда.
На 6 порций нам понадобится:
12 штук соленых крекеров
1/2 свежего огурца
соль, перец
1/2 ч.л соли
1/2 ч.л сахара
1 ч.л лимонного сока
1 ст.л оливкового масла
250 г свежего сыра
1 небольшой пучок укропа
250 г копченого лосося
6 стаканов
Крекеры завернуть в кухонное полотенце и с помощью скалки раскрошить. Распределить по стаканами.
Огурец очистить, осободить от семечек и порезать маленькими кубиками. Смешать соль, перец, сахар, лимонный сок и оливковое масло, залить смесью огурцы, перемешать и слить излишки жидкости. Разложить по стаканам.
Свежий сыр смешать с мелкопорезанным укропом, посолить, поперчить, выложить на огурцы.
Лосось порезать кубиками, разложить сверху. Украсить укропом.
Как вариант, на мой взгляд, можно добавить авокадо.