Происхождение фамилии....
Фамилия Сущевский образована от прозвища Сущ, которое восходит к диалектному слову «сущ, сущик» - «вяленые, сухие снетки и другая мелкая рыбка (по преимуществу окунь и ерш)». Согласно этому, Сущем могли прозвать рыбака и любителя сушеной рыбы.
Готовился сущик следующим образом: свежую рыбу потрошили и на ночь клали в подсоленную воду. Утром рыбу доставали из рассола и сушили ее на разостланной в печи соломе. Рыба сохла в протопленной печи двенадцать часов.
Хранили сущик в мешке или корзине, в сухом теплом месте. Если рыба была хорошо обработана и в меру подсолена, она хранилась очень долго. Из сущика варили суп, иногда использовали для приготовления вторых блюд.
Скорее всего, фамилия Сущевский изначально возникла в России, о чем свидетельствует характерный суффикс -ев. Со временем, вероятно, род Сущевских переехал на территории Украины или Белоруссии, где и произошла трансформация фамилии путем добавления суффикса -ский.
via
Готовился сущик следующим образом: свежую рыбу потрошили и на ночь клали в подсоленную воду. Утром рыбу доставали из рассола и сушили ее на разостланной в печи соломе. Рыба сохла в протопленной печи двенадцать часов.
Хранили сущик в мешке или корзине, в сухом теплом месте. Если рыба была хорошо обработана и в меру подсолена, она хранилась очень долго. Из сущика варили суп, иногда использовали для приготовления вторых блюд.
Скорее всего, фамилия Сущевский изначально возникла в России, о чем свидетельствует характерный суффикс -ев. Со временем, вероятно, род Сущевских переехал на территории Украины или Белоруссии, где и произошла трансформация фамилии путем добавления суффикса -ский.
via