Наша общая еда
Как питаться столичному офисному планктону? Что такое «московская щитовидка»? Насколько проблема ожирения актуальна для нашего мегаполиса? И что, наконец, сделать, чтобы похудеть?
На эти и многие другие вопросы читателям «МК» в ходе прямой линии ответила известный диетолог, ведущий научный сотрудник НИИ питания РАМН, эксперт «Лиги здоровья нации» Ольга Григорьян.
фото: Наталия Губернаторова
- Я московский офисный планктон: работаю до ночи, успеваю позавтракать с утра, а следующий прием пищи (он же обед, полдник и ужин) - после 11 вечера. О том, чтобы не есть после шести, не может быть и речи. Как изменить режим питания?
- Режим питания - основа здоровья человека. Поэтому нужно найти в себе силы перестроить график приема пищи. Тот максимум энергии, что вы затрачиваете в течение рабочего дня, необходимо днем же и восполнять. Вечерний и ночной приемы пищи крайне нежелательны: обменные процессы после 16 часов резко уменьшаются. Поздний прием пищи говорит о неграмотности нашего населения. У немцев этого не существует, у них всегда есть время на ланч. Как выход из положения могу порекомендовать брать с собой еду из дома на работу.
- Сегодня в Москве много японских кафе - можно ли считать суши диетическим продуктом?
- Вообще-то для нас эта кухня чужая, однако суши и вправду не очень калорийны - в случае если не злоупотреблять соевым соусом, содержащим много соли и задерживающим влагу в организме. А вообще вся эта кухня основана на добавках и усилителях вкуса, и в качестве диетической я бы ее не рассматривала.
- Насколько актуальна для москвичей проблема лишнего веса?
- Очень актуальна: сегодня каждый третий москвич страдает ожирением, а каждый четвертый - избыточной массой тела. Очень грустная статистика и в отношении детей: по данным нашей клиники питания, сегодня 16-18% столичных подростков страдают избыточной массой тела. Необходимо прививать культуру здорового питания детям с младых ногтей - в семьях, детских садах, школах. Сегодня в Москве этой задачей занимаются Центры здоровья, где любой человек может получить консультацию у диетолога.
- Слышала, что специалисты клиники НИИ питания РАМН бесплатно консультируют в общественной приемной в павильоне №5 на ВВЦ. Это правда? Действительно ли там можно бесплатно сделать обследование-биоимпедансометрию и составить индивидуальную диету?
- Да, это правда, приходите, мы вас ждем. Биоимпедансометрия - хороший метод, с помощью которого можно определить, какой фрагмент тела у вас похудел. То есть оценить адаптацию диеты к конкретному человеку.
- Недавно была у эндокринолога, она сказала: «У вас обычная «московская щитовидка» - что это значит?
- «Московская щитовидка» - интересный термин, впервые слышу. Думаю, суть в том, что многие люди, проживая в крупных городах, где неблагоприятная экологическая обстановка, имеют изменения со стороны щитовидной железы, которые, конечно, надо подтвердить специальными анализами и обследованиями. Принимать ли специальные препараты для коррекции уровня гормонов щитовидной железы, должен решать ваш лечащий врач.