В глубь салата «Оливье»
А в рецептах 19 века в состав салата "Оливье" входили: икра паюсная, рябчик, раковые шейки, каперсы... (на худой конец, корнишоны). Ну да, яйца еще. Яйца - это единственное общее у современного "Оливье" и старого, прошловекового. И то, страшно сказать, они не для еды предназначались поначалу.
..........................................................................................................................................................................................
Продолжение статьи читайте здесь: В глубь салата "Оливье"
Пожалуйста, пройдите сюда, чтобы прокомментировать.