Как три не-турецкие женщины варили турецкий кофе
Сегодня приключилась забавная история про то, как три не-турецкие женщины варили турецкий кофе.
А дело было так.
Мы все сидели после обеда в гостинной. И в байрам гости шныряют туда-сюда, они все время приходят и уходят. И есть типа местные жители, это в данном случае мы: я и дети, немцы Ренате и Йоханес (которые сегодня уже уехали) и американцы Гюлюм и Хафиз, которые с шейхом более 15 лет уже.
И вот значит мы после обеда сидим. Пришли гости. Один дяденька очень важный, он один из известных в Конье исполнителей народной песни. А здесь народная песня не то, что у нас, здесь песни поются на праздниках и вне праздников. И почитаются очень.
И вот шейх попросил Гюлюм сварить кофе. Надо знать, кто такая Гюлюм, чтобы понять, что вопрос был в общем-то по адресу. Гюлюм всегда и все делает безупречно). Но тут она озабоченно сказала, что не умеет варить турецкий кофе. И я (к удивлению для себя) выпалила, что я знаю, как его варить. Потому что на кухне есть электрическая турка, и надо просто все туда закинуть. И мы пошли на кухню и выяснили, что турка не работает. И тут к нам присоединилась Рената, которая вообще-то 5 лет жила в Турции по полгода, и кто как не она должна уметь варить турецкий кофе?! Оказалось, что не она)))
И мы втроем стали колдовать. Я варила в обычной турке, Гюлюм колдовала над чашками и блюдцами (в дерге ОООООЧЕНЬ много посуды и наколдовать 4 одинаковых чашки и блюдца порой бывает непросто), Рената что-то советовала про сахар. И это было невероятно смешно)))) Три нетурецкие женщины, к тому же разных национальностей, варили совместными усилями простейший в мире турецкий кофе. Потому что задание было очень важное, потому что кофе этот пили невероятно важные люди))))))
Когда кофе сварился (а он почему-то очень долго варился, и за это время дяденька затянул неспешную песнь, успел ее допеть и только тогда кофе сварился), я предложила сначала попробовать, что я такое наварила (потому что в итоге за ингридиенты несла ответственность я))). Мы с Гюлюм попробовали, и Гюлюм сказала, что это вкуснейший кофе, который она пила. Не сильно горький и не сильно сладкий, а всего в меру. Я было возгордилась, но вовремя вспомнила.
А именно. Гюлюм - семазен со стажем. Это значит, что она практикует сема (ритуал кружения) много лет. И в сема есть такое правило: надо кружиться красиво, в первую очередь дополняя танец того, кто танцует рядом с тобой, делая в первую очередь красивым танец партнеров и во вторую очередь заботясь о себе. И когда все так делают - получается красивейшее зрелище, божественный танец. И дервиши переносят это в свою жизнь, делая свою жизнь и жизнь партнеров красивой. Вот это я и вспомнила, когда Гюлюм нахваливала мой кофе.
))
А дело было так.
Мы все сидели после обеда в гостинной. И в байрам гости шныряют туда-сюда, они все время приходят и уходят. И есть типа местные жители, это в данном случае мы: я и дети, немцы Ренате и Йоханес (которые сегодня уже уехали) и американцы Гюлюм и Хафиз, которые с шейхом более 15 лет уже.
И вот значит мы после обеда сидим. Пришли гости. Один дяденька очень важный, он один из известных в Конье исполнителей народной песни. А здесь народная песня не то, что у нас, здесь песни поются на праздниках и вне праздников. И почитаются очень.
И вот шейх попросил Гюлюм сварить кофе. Надо знать, кто такая Гюлюм, чтобы понять, что вопрос был в общем-то по адресу. Гюлюм всегда и все делает безупречно). Но тут она озабоченно сказала, что не умеет варить турецкий кофе. И я (к удивлению для себя) выпалила, что я знаю, как его варить. Потому что на кухне есть электрическая турка, и надо просто все туда закинуть. И мы пошли на кухню и выяснили, что турка не работает. И тут к нам присоединилась Рената, которая вообще-то 5 лет жила в Турции по полгода, и кто как не она должна уметь варить турецкий кофе?! Оказалось, что не она)))
И мы втроем стали колдовать. Я варила в обычной турке, Гюлюм колдовала над чашками и блюдцами (в дерге ОООООЧЕНЬ много посуды и наколдовать 4 одинаковых чашки и блюдца порой бывает непросто), Рената что-то советовала про сахар. И это было невероятно смешно)))) Три нетурецкие женщины, к тому же разных национальностей, варили совместными усилями простейший в мире турецкий кофе. Потому что задание было очень важное, потому что кофе этот пили невероятно важные люди))))))
Когда кофе сварился (а он почему-то очень долго варился, и за это время дяденька затянул неспешную песнь, успел ее допеть и только тогда кофе сварился), я предложила сначала попробовать, что я такое наварила (потому что в итоге за ингридиенты несла ответственность я))). Мы с Гюлюм попробовали, и Гюлюм сказала, что это вкуснейший кофе, который она пила. Не сильно горький и не сильно сладкий, а всего в меру. Я было возгордилась, но вовремя вспомнила.
А именно. Гюлюм - семазен со стажем. Это значит, что она практикует сема (ритуал кружения) много лет. И в сема есть такое правило: надо кружиться красиво, в первую очередь дополняя танец того, кто танцует рядом с тобой, делая в первую очередь красивым танец партнеров и во вторую очередь заботясь о себе. И когда все так делают - получается красивейшее зрелище, божественный танец. И дервиши переносят это в свою жизнь, делая свою жизнь и жизнь партнеров красивой. Вот это я и вспомнила, когда Гюлюм нахваливала мой кофе.
))