Икра из кабачка

[my_happyhouse]

Comments

[katusha_2109]

Захотелось такого бутербродика)))

[my_happyhouse]

:-) вкусно подтверждаю

[alisa_the_cat]

домашняя икра кабачковая - намного вкуснее магазинной, мы иногда покупаем, сама не делаю - хранить негде, а хочется-то - домашней :)

[my_happyhouse]

вкуснее однозначно и полезнее. мы тоже не храним ее. готовлю и едим.
а зимой если захочется делаю из замороженных кабачков (заморозку делаю сама)

[alisa_the_cat]

вот кстати - идея! я ведь тоже замораживаю овощи на зиму (а кабачки, если вдруг перепадут мне, большие и зрелые) вообще до Нового года лежат в коробке в коридоре...
надо готовить порционно да и съедать сразу :)

[my_happyhouse]

молодые кабачки средних размеров замораживаю очень просто: мою,удаляю плодоножки,обсушиваю,нарезаю кольцами или кубиком,складываю в пакеты для заморозки,маркирую и замораживаю. зимой добавляю в рагу,можно икру на раз сготовить или что то еще. размораживать не надо при приготовлении.

[sago_cuisine]

Вот у нас такая икра долго не хранится! До зимы успевают всё съесть:)))

[my_happyhouse]

вот это я понимаю! Правильный подход :-)

[paprika_andlife]

"мясистый помилор"

Помидор, Кать :)

А с какими ты травами ещё делала, кроме тимьяна, и чувствуется ли разница во вкусе?

[my_happyhouse]

о спасибо! Опечаталась.
Я делала с добавлением свежего укропа,петрушки (не для хранения,а съедать сразу) и на мой вкус разница есть.Акценты вкуса другие. Мне лично больше с щепоткой сухого тимьяна нравится,его немного и он ели уловим,но это мне и нравится.

[paprika_andlife]

Интересно, что ты чувствуешь даже щепотку травы в такой икре, а другие товарищи, упоминая в тех же случаях сильные ароматные травы (к примеру, укроп или сельдерей), говорят, что, мол, нет разницы - с ними или без них. Поэтому я и спросила :)

[my_happyhouse]

Да, есть такое. Например, среди моих домашних. Я различаю даже самые незначительные оттенки вкуса и запахи, остальные могут не обратить внимания. Но для меня разница все же есть. :-) Думаю все это зависит от индивидуальных особенностей восприятия каждого отдельно человека.

[freyasun]

Да, в последнем предложении очень ценное уточнение. У меня вне холодильника 3 банки взорвались.( А в холодильнике ещё 4 стоят.)

[my_happyhouse]

А по какому рецепту вы готовили?

[freyasun]

примерно по такому же. Только у меня всего было больше - на 3 кг кабачков по 750 г лука и моркови

[my_happyhouse]

Я обычно не храню икру.Сготовили-съели. Всегда очень жалко труда и продуктов,когда взрывается или пропадает.
Ну,а если уж очень надо,то обязательно пастеризую ну и уксуса больше добавить.