Нежный фасолевый суп с мускатным орехом
Просто шелковый, нежнейший супчик которым так приятно пообедать в кругу родных! Непременно приготовьте и вы меня поймете!)):
на 2-3 порции
1 луковица
1,5 стакана белой отваренной накануне фасоли
3 картофелины
щепотка мускатного ореха
соль и перец
100 мл жирных сливок
1 ст/л ол масла
В кастрюле с толстым дном разогреть ол масло. Добавить измельченный лук, обжаривать лук до мягкости. Добавить картофель и обжаривать 3-4 минуты. Добавить к картофелю фасоль(несколько ложек оставить), влить воду/бульон так что б жидкость еле покрывала овощи. Добавить мускатный орех и готовить суп до мягкости картофеля. Влить сливки и измельчить суп до однородности. Добавить отложенную фасоль.
Разлить суп по тарелкам и подавать к столу!
Приятного вам аппетита!!!!
Вместо сливок можно использовать миндальное или соевое молоко - тогда получится веган вариант супчика