Карамельное молоко с солью (Salted caramel milk)
Многие из нас знают про соленую карамель, любим ее использовать в десертах и выпечке, Соус используем для мороженка вафель и блинов. А вот как вам идея молока с соленой карамелью? Могу сказать что это безумно вкусно как в горячем так и в холодном виде. А если учесть что к молоку я дышу очень ровно , то можно сказать что напиток этот мировой!)):
на 2 порции
1/2 стакана сахара
2 стакана молока (можно соевого, овсяного или кокосового в веган варианте)
хорошая щепотка соли
4-5 капель лимонного сока
корица для подачи при желании
Все предельно просто - из сахара и сока сварить карамель золотистого цвета(не усердствуйте что б потом не горчило) Добавить соль. Влить 1/3 горячего молока (аккуратно - будет пениться) Как только масса успокоится влить остаток молока . Перемешивать до растворения кусочков карамели.
Вот и все!
Молоко подавать горячим с корицей и сливками по желанию или холодным со льдом(и мороженым по желанию)
Вкусно и с коровьим молоком и с кокосовым)
Приятного молокопития!
ПС: молоко довольно сладкое - но это вы вполне можете контролировать добавив немного обычного молока.
ППС: фото - семейное - там семья моей прапрабабушки.
Click to view