Свекольно-апельсиновый сорбет
Простой, вкусный и такой тонизирующий летний десерт из свеклы - главное со скепсисом не относитесь а лучше возьмите и приготовьте. Для нового Раунда 74. Замороженные десерты. сообщества gotovim_vmeste2
:
2 средних свеклы
180 гр мелкого сахара
сок и цедра 1 крупного апельсина
коробочка кардамона
щепотка свеженатертого мускатного ореха
Свеклу вымыть, вытереть насухо и каждую завернуть в фольгу. Запечь до полной готовности при 180 С, 50-80 мин., в зависимости от размера. Остудить, снять кожицу. Свеклу измельчить при помощи блендера в пюре, с добавлением апельсинового сока, цедры и кардамона, перетертого с мускатным орехом. Массу при большом желании протереть через мелкое сито.
Отдельно смешать сахар и 60 мл питьевой воды. На среднем огне довести смесь до кипения, уменьшить огонь и варить до полного растворения сахара. Снять с огня, остудить. Свекольное пюре смешать с сахарным сиропом и полностью заморозить, 3 ч. (если вы разлили в формочки то не забудьте воткруть деревянные палочки для удобства через час после начала заморозки, если замораживаете в контейнере - то каждые 30-40 минут перемешивайте сорбет деревянной лопаткой)
Приятного вам аппетита!!!