Томатный джем из черри
В нашем блоге мы уже видели мое самое любимое варенье - томатное с ванилью. Вот эта радость другая - но тоже уже в моих фаворитах. Пикантная, ароматная. не приторная.. а с сырами - просто волшебная!!!! Рекомендую:
700 гр томатов черри (можете и на обычные заменить но с черри это просто безумие)
6 зубчиков чеснока
1 стакан сахара
1/2 стакана яблочного уксуса
1/2 ч/л кайенского перца
6 горошин душистого перца
1/4 ч/л семян горчицы
1 ч/л морской соли
1/2 ч/л свежемолотого черного перца
Сделать марлевый мешочек в который уложить душистый перец,кайенский перец, чеснок,горчичные семена. Завязать длинной ниткой.
Томаты бланшировать и удалить кожицу.
разрезать пополам (если вы используете обычные то соответственно на 4 части)
В кастрюлю с толстым дном поместить томаты и оставшиеся ингредиенты. опустить марлевый мешочек, так что б конец нитки свисал с кастрюли.
Медленно довести до кипения. Варить 30-45 минут (в зависимости от желаемой густоты) периодически помешивая.
Можно также добавить желфикса тогда варить придется чуть меньше.
Снять кастрюлю с огня, Вынуть мешочек и отжать его. Разложить джем в стерелизованные банки и сразу же закрыть.
Подавать к сырам или тостам
Приятного вам аппетита!
пс: у меня вышло почти 3 баночки от детского питания.