Флао - болеарский пасхальный пирог с мятой (Готовлю с посудой Staub)
Добрый день! Сегодня будем готовить вкуснейший нежнейший творожный пирог с ароматом манго и мятой. Праздник все ближе и значит пора закатывать рукава и приступать к подготовке! Выпекать пирог я буду в своей любимой керамической форме для выпекания Staub которая уже не раз меня выручала! Приступаем:
на форму 20 см
тесто
200 г муки
3 ст/л ол масла
50 г сл масла
1 яйцо или 2 желтка
цедра лимона
1 ст/л анисовой водки
щепотка молотого аниса
щепотка соли
Начинка
350 г творога или рикотты
1 спелый манго
3 яйца
3-4 ст/л сахара
небольшой пучок мяты
Форма для выпечки Staub.
Вначале приготовим тесто - для этого муку растереть с маслом до крошек, влить ол масло, добавить все остальные ингредиенты и замесить однородное тесто. Тесто отправить на 1 час в холодильник, затем расскатать и выложить в форму, формируя бортики.
Для заливки манго пюрировать блендером, творог перететь через сито, мяту измельчить как можно мельче.
В миске смешать все ингредиенты для начинки до однородности.
Полученную начинку вылить на тесто. Из остатков теста можете как я сформировать незамысловатый декор.
Форму отправить в предварительно разогретую до 180 С духовку на 40-50 минут - пока тесто не зарумянится.
Остудить на решетке и можно подавать на стол! Приятного вам аппетита!!!
базовый рецепт отсюда - http://cookingoffroad.livejournal.com/76871.html
Французская компания Staub производит не только лучший чугун, но и высококачественные керамические изделия - тарелки, соусники, мини-кокотницы салатницы и прекрасные формы для запекания.
Картофель сегодня запекал в керамической форме для запекания, которую считаю универсальной. Она подходит для выпекания и для запекания. Также в блюдо можно использовать как сервировочное.
Подходит для запеканок, лазаньи, кексов, пирогов. Можно использовать для приготовления десертов например для тирамису или др.
Форма изготовлена из тонкой керамики и покрыта эмалью, которая устойчивая к царапинам и легко моется, к тому же подходит для всех духовок.
Ознакомится с ассортиментом продукции Staub и Zwilling, а также почитать полезную информацию можно на сайте официального представителя группы - https://posudy.net