Эксклюзивное интервью гастроэнтеролога, доцента Виктора Залевского
Эксклюзивное интервью
«Будете вы пить газированную воду или нет - это ничего не изменит и никак не отразиться на вашем организме…»
Специальное интервью порталу My-Drinks.or Виктора Ивановича Залевского, гастроэнтеролога, доцента кафедры гастроэнтерологии и терапии Днепропетровской Государственной Медицинской Академии, Президента Ассоциации лечебного и оздоровительного питания
Виктор Иванович, скажите, пожалуйста, какова роль жидкости в жизни человека?
- Вода - это не только основа жизни, но и основа здорового сбалансированного питания. Ведь нас с детства учили, что принимать пищу, как говорится, «на сухую» - очень плохо, поэтому в нашем ежедневном рационе обязательно должно быть что-то жидкое - супы, борщи. Вот вам уже и запивание жидкостью. Хотя, в Америке, например, первые блюда редко едят. Зато они всегда запивают обед стаканом холодной воды. Что касается самого питья, то стоит помнить, что для больных людей - это в первую очередь, должна быть простая питьевая вода. Для здоровых людей подходят и воды, которые содержат витамины, а также - соки, чай, кофе, да любые жидкости...
Угрожает ли здоровью привычка запивать еду?
- Любая выпитая после еды жидкость ― чай, кофе, вода, сладкая газировка, сок - разжижает желудочный сок, затормаживая процесс пищеварения. Тем не менее, большая часть врачей склоняется к тому, что принятие пищи «на сухую» является причиной многих проблем с пищеварением. Мое мнение врача: при приеме пищи обязательно должно быть что-то жидкое. Что именно? Это уже другой вопрос. Если у вас неполадки со здоровьем, то главной жидкостью для вас будет простая питьевая вода.
Виктор Иванович, не вредно ли здоровому человеку пить лечебные минеральные воды?
- В зависимости от того, сколько минералов содержится в минеральной воде, она бывает лечебной, столовой или лечебно-столовой. Минеральные воды, у которых низкий уровень минерализации - 2-3 мг на литр - это столовая минеральная вода. Такую минеральную воду можно пить длительно, каждый день, без всяких ограничений. А вот уже вода с высоким уровнем минерализации - около 6 мг на литр, относится к лечебным минеральным водам, поэтому ее не стоит пить дольше месяца, обязательно нужен небольшой перерыв, либо разбавлять обычной водой.
При каких заболеваниях можно принимать лечебные минеральные воды, а при каких нет?
- Лечебную минеральную воду широко применяют при таких заболеваниях желудочно-кишечного тракта как гастриты, колиты, заболевания печени, желчного пузыря, поджелудочной железы. Употребление минеральной воды показано при лишнем весе, повышенном холестерине, запорах, сахарном диабете, анемии. Не рекомендуется пить минеральную воду при обострении хронического гастрита, рвоте, диарее, болях в желудке и кишечнике. Кроме того, некоторые лечебные минеральные воды обладают желчегонным эффектом. Если в желчном пузыре есть камни или песок, вода может привести к печеночным коликам. Поэтому пить лечебную воду следует только по рекомендации врача.
В каких случаях рекомендуется выпускать газ из бутылки и как лучше это сделать?
- Углекислый газ, который содержится в минеральной воде, сам по себе безвреден, но людям, страдающим язвой, повышенной кислотностью и рядом других заболеваний желудка и кишечника, перед тем как пить воду, необходимо выпускать газ из бутылки. Как это лучше и эффективнее сделать? Оставить открытую бутылку на два-три часа или налить стакан минеральной воды и опустить в него обычную бумажную салфетку.
Есть ли качественное отличие минеральной воды (не газированной) в ценовой категории 2 - 5 грн за литр?
При выборе минеральной воды не стоит всегда ориентироваться на цену. Главный показатель качества - источник воды. Понятно, что если вода добывается из подземных источников, то ее качество намного выше, чем у той, которую просто очищают с помощью фильтров. В Украине хорошо себя зарекомендовали трускавецкие воды - «Моршинская», «Миргородская», «Трускавецкая», а также «БонАква», которую поднимают с глубины 220 метров. Так что, читайте этикетку!
А если вообще не пить газированную воду, организму от этого будет лучше или все-таки, какое-то количество газовой воды нам необходимо употреблять?
- Будете вы пить газированную воду или нет - это ничего не изменит и никак не отразиться на вашем организме… А вообще, лучше жажду утолять питьевой водой, а лечиться - лечебной минеральной.
ДОСЬЕ «My-drinks»
ВИКТОР ЗАЛЕВСКИЙ
Окончил лечебный факультет Днепропетровского медицинского института, 1960 г.
Более 180 научных работ и статей по гастроэнтерологии и правильному питанию.
Кандидат медицинских наук, с 1977 г. Доцент кафедры гастроэнтерологии института гастроэнтерологии.
C 2006 года Президент Ассоциации лечебного и оздоровительного питания.
Автор многочисленных научных и научно-методических работ.
Активный спикер научно-практических конференций.
Эксклюзивное интервью для портала My-Drinks.org