Шоколадно-шоколадный торт.
Я уже писала про капкейки со взбитыми сливками, а появились они, потому что осталось тесто от шоколадного торта.
http://mutenata.livejournal.com/2015/07/01/
(женщины семейства Воеводиных)
Шоколадный тортик пекла на день рождения Сашиной мамы. Рецепт как обычно позаимстововала у моего любимого кулинара-блогера Andy chef.
Готовится он действительно очень просто. Сначала в одной миске смешиваем все сухие компоненты: 250 гр. муки, 1,5 ч.л. соды, чайную ложку соли, 300 гр. сахара, 55 гр. какао.
Затем туда же разбиваем 2 яйца, 60 гр. сливочного масла (растопленного), 280 мл. молока, 1 ст. л. винного уксуса (или любого другого 6%).
Все это надо очень хорошо смешать миксером до получения однородной коричневой массы.
Эта масса очень хорошо поднимается, учеличивается в 2 раза. Поэтому нельзя наливать в форму теста больше половины формы. Мне теста хватило на форму 22 см и 4 капкейка. Обе формы я предварительно смазала подсолнечным маслом. Выпекать минут 45, а затем можно зубочисткой проверять готовность.
Вот такой получился пирожок.
А капкейки не хотели вылазить из силиконовой формочки, один сломался.
Торт не требует никакой особой пропитки или крема. Просто сверху обмазала шоколадным ганашем, рассыпала ягоды черники и посыпала сахарной пудрой. Почему-то не сделала финальных фотографий, а на даче торт сфоткан уже в разрезанном виде.
з.ы. Ганаш готовила так: 100 гр. темного шоколада, 50 мл. сливок 33%, масло сливочное - 10-15 гр. и 50 гр. клубничного пюре.
Сначала в блендере превратила клубнику в пюре, затем растопила на водяной бане шоколад со сливками и маслом. Сначала смешиваем со сливками, немного остужаем, добавляем масло и клубничное пюре (процеживая через ситечко). Кстати, когда делаете баню, обратите внимание, что миска с шоколадом должна плотно закрывать кастрюлю с водой, чтоб пар не попал на шоколад (пишут, что все испортится).
Резюме: отличный бисквит, очень прост в приготовлении и очень вкусный!
http://mutenata.livejournal.com/2015/07/01/
(женщины семейства Воеводиных)
Шоколадный тортик пекла на день рождения Сашиной мамы. Рецепт как обычно позаимстововала у моего любимого кулинара-блогера Andy chef.
Готовится он действительно очень просто. Сначала в одной миске смешиваем все сухие компоненты: 250 гр. муки, 1,5 ч.л. соды, чайную ложку соли, 300 гр. сахара, 55 гр. какао.
Затем туда же разбиваем 2 яйца, 60 гр. сливочного масла (растопленного), 280 мл. молока, 1 ст. л. винного уксуса (или любого другого 6%).
Все это надо очень хорошо смешать миксером до получения однородной коричневой массы.
Эта масса очень хорошо поднимается, учеличивается в 2 раза. Поэтому нельзя наливать в форму теста больше половины формы. Мне теста хватило на форму 22 см и 4 капкейка. Обе формы я предварительно смазала подсолнечным маслом. Выпекать минут 45, а затем можно зубочисткой проверять готовность.
Вот такой получился пирожок.
А капкейки не хотели вылазить из силиконовой формочки, один сломался.
Торт не требует никакой особой пропитки или крема. Просто сверху обмазала шоколадным ганашем, рассыпала ягоды черники и посыпала сахарной пудрой. Почему-то не сделала финальных фотографий, а на даче торт сфоткан уже в разрезанном виде.
з.ы. Ганаш готовила так: 100 гр. темного шоколада, 50 мл. сливок 33%, масло сливочное - 10-15 гр. и 50 гр. клубничного пюре.
Сначала в блендере превратила клубнику в пюре, затем растопила на водяной бане шоколад со сливками и маслом. Сначала смешиваем со сливками, немного остужаем, добавляем масло и клубничное пюре (процеживая через ситечко). Кстати, когда делаете баню, обратите внимание, что миска с шоколадом должна плотно закрывать кастрюлю с водой, чтоб пар не попал на шоколад (пишут, что все испортится).
Резюме: отличный бисквит, очень прост в приготовлении и очень вкусный!