Чтобы спастись от глобального потепления, надо есть насекомых
https://nypost.com/2023/05/14/cbs-segment-highlights-how-adding-bugs-to-food-system-could-be-game-changer-to-fight-climate-change/
«Субботнее утро CBS» показало сегмент, в котором предполагалось, что добавление насекомых в рацион может принести пользу растущему миру, пострадавшему от изменения климата. Чтобы противостоять мясу, белкам, полученным из соевых бобов, или другим продуктам с высоким содержанием углерода, сегмент описал усилия экспертов по климату и ученых по изучению сельскохозяйственных насекомых для защиты планеты.
«Мы все знаем, насколько важны насекомые для окружающей среды, но исследователи климата говорят, что насекомые могут изменить правила игры в борьбе за защиту планеты так, как вы, возможно, даже не представляли», - сказала ведущая Дана Джейкобсон.
Репортер Тина Краус объяснила: «В некоторых частях мира на кухне принято добавлять в смесь насекомых. Теперь эксперты по климату считают, что богатые белком насекомые могут предложить реальное решение глобального продовольственного кризиса. Ученые в Германии пока еще не навязывают тварей на вашу тарелку, но уже назойливо рассуждают о преимуществах».
Один из опрошенных ученых сказал, что их намерение состоит не в том, чтобы навязывать жуков в меню, а в том, чтобы их использовали в качестве альтернативы корму для животных. «Чтобы иметь более устойчивое производство белков, нам это нужно, и я вижу насекомых в качестве идеального инструмента», - утверждал ученый. «И вы можете сделать так много вещей из насекомых и сделать мир лучше».
Активисты по борьбе с изменением климата, мировые лидеры и знаменитости призывают людей включать насекомых в свой ежедневный рацион, чтобы сохранить планету. Краус объяснил, что эта тенденция является реакцией на «крупномасштабный рост соевых бобов», который «обвиняют в обширной вырубке лесов», в то время как сельскохозяйственным жукам требуется меньше еды и воды для поддержания.
«По оценкам, ежегодно на фермах выращивается до 1,2 триллиона насекомых, поскольку компании стремятся найти решение с высоким содержанием белка и низким содержанием углерода для кормления животных и населения мира», - заявил Краус.
Джейкобсон заключил: «А в связи с бумом выращивания насекомых во всем мире исследователи заняты поиском более безопасных для климата решений.