Хлеб яичный.

[musa_tv]

Сдобный, сладкий, вкусный, ароматный. Не хотела про него писать, хотела быстро испечь что-нибудь белое старшему к чаю, просил батонов каких. Но, вышло не так быстро, как думала и вкуснее, чем думала. Надо записать рецепт. Хлеб этот - один из замечательных рецептов из книги "350 сортов...", но обратила я на него внимание благодаря вот этой статье 

Comments

[m_o_l_g_a]

Красотень!!!!!!!!!!!!!!

[musa_tv]

Спасибо:) Правда, я его с отступлениями от технологии, описанной в книге пекла. Хлеб этот из раздела "Венская крупная сдоба". Т.е. это, по сути, сдобная булка, очень вкусная.

[registrr]

Татьяна, у Вас совершенно профессиональный хлеб получается, в том смысле, что не верится, что испечен дома, да еще почти начинающим пекарем, здОрово!

[musa_tv]

Спасибо, Сергей. Конечно, раз на раз не приходится.

[trablin]

"Мама, нями буўку" - это бесподобное окончание статьи )))))))))

[musa_tv]

Ты меня понимаешь, они чудесные - эти малыши:))

[trablin]

Да!

[rusudan2]

Какой красивый хлебушек-чудо!!!!Пекла этот хлеб,очень вкусный!!

[musa_tv]

Спасибо. А ты не помнишь, сколько дрожжей брала, и за сколько у тебя опара вызрела, и сколько зрело тесто?

[rusudan2]

сходила посмотрела)),делала по рецепту все.Дрожжей 8гр.свежих.Опара час и час тесто.

[musa_tv]

Спасибо большое.

[ext_4815607]

Очень красивый хлеб! Скажите ,пожалуйста, его надо выпекать с паром или без? Если без-не получится ли корочка жестковатая? Спасибо!

[musa_tv]

Спасибо! Он смазывается яйцом перед выпечкой, поэтому печётся без пара. Все изделия которые смазывают яйцом пекут без пара. У него тонкая мягкая корочка.

[ext_4815607]

Спасибо большое за ответ! Очень вкусный хлеб!!!